خبز الموز

الموز الذي اسود قشره ولم يعد أحد يريد أكله هو أفضل ما يُصنع منه خبز الموز، الكيكة الرطبة التي يحبها رواد المقاهي في كل مكان.

يُهرس الموز الناضج جدًا ويُخلط بالدقيق والبيض والزبدة والسكر البني، وأحيانًا الجوز أو رقائق الشوكولاتة، ثم يُخبز في قالب مستطيل ويُقطع شرائح سميكة. في الإمارات تجد نسخة بالتمر بدل جزء من السكر، وهي لمسة محلية موفقة. يُقدم أحيانًا محمصًا بالزبدة.

الشريحة رخيصة، وتصل في كيس ورقي. في المقاهي والمخابز على SemFood تجد 6 أصناف في 6 مقاهٍ، بين ‏13.00 د.إ.‏ و‏29.00 د.إ.‏.