पिज़्ज़ा मेन्यू: साइज़, क्रस्ट और एक पिज़्ज़ा कितने का

साइज़: नाम बदलता है, डायमीटर तय करता है

हर पिज़्ज़ेरिया अपने साइज़ अपने हिसाब से नाम देती है, इसलिए एक जगह का "मीडियम" दूसरी जगह का "लार्ज" हो सकता है। एक आम पैमाना: रेगुलर या स्मॉल करीब 20 से 25 सेमी, मीडियम करीब 30 सेमी, लार्ज करीब 33 से 35 सेमी। जब मेन्यू डायमीटर या स्लाइस की गिनती बताए, तो उस पर भरोसा कीजिए, नाम पर नहीं।

वो बात जो लगभग सब भूल जाते हैं: पिज़्ज़ा का क्षेत्रफल रेडियस के वर्ग के साथ बढ़ता है। 35 सेमी के पिज़्ज़ा में करीब 960 वर्ग सेमी होता है, 25 सेमी वाले के करीब 490 वर्ग सेमी का लगभग दोगुना। और 45 सेमी वाला 1,590 वर्ग सेमी से ज़्यादा, यानी तीन छोटे से भी ज़्यादा। इसीलिए बड़ा पिज़्ज़ा अक्सर प्रति स्लाइस सस्ता पड़ता है, भले कुल दाम ज़्यादा हो।

असल में, दो पिज़्ज़ा की तुलना के लिए दाम को क्षेत्रफल से भाग दीजिए। या आसान तरीके से, याद रखिए कि डायमीटर में हर 5 सेमी जितना दिखता है, उससे कहीं ज़्यादा देता है। और स्लाइस की गिनती अकेले कुछ नहीं बताती: आठ स्लाइस वाला पिज़्ज़ा छह स्लाइस वाले से छोटा भी हो सकता है, क्योंकि काटने का फ़ैसला दुकान करती है।

क्रस्ट, चीज़ बर्स्ट और हाफ़ एंड हाफ़

चीज़ बर्स्ट या स्टफ़्ड क्रस्ट अक्सर ऐड-ऑन की तरह अलग से लगता है। जोड़ने से पहले उसका दाम देखिए: बड़े पिज़्ज़ा पर यह दाम में एक पूरी स्लाइस के बराबर हो सकता है। पतला क्रस्ट, पैन क्रस्ट, आटे वाला क्रस्ट: हर एक का दाम और पेट भरने का हिसाब अलग है।

हाफ़ एंड हाफ़ पिज़्ज़ा में आम तौर पर दोनों में से महँगे फ़्लेवर का दाम लगता है। अगर आपको आधा मार्गरीटा और आधा कोई स्पेशल फ़्लेवर चाहिए, तो शायद आप पूरे स्पेशल पिज़्ज़ा का पैसा दे रहे हैं। कुछ जगहें दोनों का औसत लेती हैं, और यह अक्सर मेन्यू में लिखा होता है।

और आटे का अंदाज़ भी है। मोटा पैन पिज़्ज़ा ज़्यादा भरता है; नेपोलिटन, फूली किनारी और पतले बीच वाला, हल्का और एक व्यक्ति का होता है। दोनों की तुलना सिर्फ़ दाम से करना, दो अलग चीज़ों की तुलना है।

तीन काल्पनिक पिज़्ज़ेरिया, तीन दाम

अंदाज़ और दाम साथ कैसे चलते हैं, यह देखने के लिए SemFood के कैटलॉग की तीन पिज़्ज़ेरिया देखते हैं। ये बनाई हुई जगहें हैं, असली लगने के लिए लिखे मेन्यू के साथ। दाम लगभग वही हैं जो साइट पर रुपये में दिखते हैं।

चीज़ बर्स्ट कॉर्नर कॉलेज वालों का अड्डा है: सस्ते, भारी और क्रस्ट तक चीज़ से भरे पिज़्ज़ा। मार्गरीटा चीज़ बर्स्ट करीब ₹269, फ़ार्महाउस करीब ₹323, और सिंगल स्लाइस मार्गरीटा करीब ₹167। डिलीवरी फ़ीस करीब ₹51 और 500 ml कोल्ड ड्रिंक करीब ₹85।

नापोली वुडफ़ायर लकड़ी के ओवन में 90 सेकंड में पका नेपोलिटन पिज़्ज़ा बनाती है। नेपोलिटन मार्गरीटा करीब ₹711, मारिनारा करीब ₹643, और झींगे वाला गम्बेरी करीब ₹983, डिलीवरी फ़ीस करीब ₹136।

फ़ोर्नो रोसो शेफ़ की इतालवी रसोई है: आयातित चीज़, ट्रफ़ल और हर शाम गिने-चुने पिज़्ज़ा। मार्गरीटा एक्स्ट्रा वर्जिन करीब ₹1,187, और ट्रफ़ल बियांका करीब ₹1,867।

तो एक पिज़्ज़ा औसतन कितने का?

हमें भारत में पिज़्ज़ा के औसत दाम पर कोई भरोसेमंद स्टडी नहीं मिली, और हम कोई नंबर गढ़ेंगे नहीं। जो हम सटीकता से दिखा सकते हैं, वो है SemFood का कैटलॉग, जिसे असली जैसे दाम दिखाने के लिए लिखा गया है। सारी जगहों के सारे पिज़्ज़ा जोड़ें, तो सबसे सस्ता करीब ₹153 से शुरू होता है, सबसे महँगा ₹2,200 से ऊपर जाता है, और लिस्ट के बीच का दाम करीब ₹575 है।

एक काम का हिसाब: चीज़ बर्स्ट कॉर्नर में एक फ़ार्महाउस, दो कोल्ड ड्रिंक और फ़ीस मिलाकर करीब ₹544 होते हैं। तीन लोगों में बाँटें, तो प्रति व्यक्ति करीब ₹181, जो बताता है कि पिज़्ज़ा अक्सर ग्रुप के लिए सबसे किफ़ायती ऑर्डर क्यों होता है।

नापोली वुडफ़ायर और फ़ोर्नो रोसो में पिज़्ज़ा लगभग एक व्यक्ति का है, और तीन लोगों का ऑर्डर यानी तीन पिज़्ज़ा और ज़्यादा फ़ीस। वे बिना वजह महँगे नहीं हैं: आटा, ओवन और सामग्री अलग है। पर वो बचत का नहीं, मज़े का ऑर्डर है। बीच में भैया की पिज़्ज़ा भट्टी जैसी देसी जगहें भी हैं, आटे के बेस और पाव भाजी से बटर चिकन तक के फ़्लेवर के साथ, जो याद दिलाती हैं कि अच्छे पिज़्ज़ा को हमेशा इम्पोर्टेड ओवन नहीं चाहिए।

ऑर्डर से पहले मेन्यू से पूछने वाले सवाल

कन्फ़र्म करने से पहले पूछिए: इस पिज़्ज़ा का असली डायमीटर कितना है? चीज़ बर्स्ट शामिल है या ऐड-ऑन? हाफ़ एंड हाफ़ का दाम कैसे लगता है? क्या बड़ी ड्रिंक ज़रूरी है या फ़्रिज में काफ़ी है? ये चार सवाल एक मिनट लेते हैं, और किसी भी कूपन से ज़्यादा बिल बदल सकते हैं।

और अगर आप ग्रुप में हैं, तो मेन्यू खोलने से पहले गिनती तय कीजिए। दो फ़्लेवर वाला एक लार्ज (35 सेमी, करीब 960 वर्ग सेमी) लगभग दो छोटे पिज़्ज़ा (25 सेमी, कुल करीब 980 वर्ग सेमी) जितना होता है और अक्सर उनसे सस्ता पड़ता है, और डिलीवरी फ़ीस दोनों में एक ही बार लगती है। तीन छोटे मिलकर करीब 1,470 वर्ग सेमी होते हैं, लार्ज से ज़्यादा, इसलिए वहाँ फ़ैसले से पहले दाम को क्षेत्रफल से भाग दीजिए।

बिना पैसे दिए अपना पिज़्ज़ा चुनिए

SemFood में आप कैटलॉग की किसी भी पिज़्ज़ा वाली जगह का मेन्यू देख सकते हैं, ऑर्डर बना सकते हैं और मैप पर डिलीवरी पार्टनर को अपने दरवाज़े तक आते देख सकते हैं। सब सिमुलेटेड है: न कोई पैसा लगता है, न कुछ डिलीवर होता है, और ऐप हर ऑर्डर से पहले यह बताता है।

शुक्रवार का पिज़्ज़ा आपके असली महीने पर कितना भारी है, यह देखने के लिए कैलकुलेटर इस्तेमाल कीजिए। फिर रेस्टोरेंट देखिए या जानिए कि प्लान रस्म में क्या जोड़ते हैं।