मिसो सूप

जापानी घरों में हर खाने के साथ छोटे कटोरे में मिसो सूप आता है, और भारत के सुशी रेस्टोरेंट में यह ठंडे रोल से पहले गरम शुरुआत का काम करता है।

इसकी नींव दाशी है, समुद्री घास कोम्बू और सूखी मछली से बना हल्का शोरबा, जिसमें किण्वित सोयाबीन का पेस्ट मिसो घोला जाता है। ऊपर टोफ़ू के टुकड़े, समुद्री घास और हरा प्याज़ डाला जाता है। शाकाहारियों के लिए कई रेस्टोरेंट मछली की जगह मशरूम वाली दाशी इस्तेमाल करते हैं।

मिसो सूप सस्ता और हल्का है, और क्लैम या झींगा उसका दाम बढ़ाते हैं। जापानी रेस्टोरेंट में 5 आइटम ₹136.00 से ₹510.00 तक।