披萨菜单怎么看？尺寸、饼底和价格

尺寸：名字会变，直径说了算

新加坡的披萨多半用「寸」标尺寸，常见的是 9 寸的 regular、12 寸的 large，有些店还有 14 寸或更大的派对装。可是「中」、「大」在每一家店的意思不一定一样，菜单上写了直径或片数时，就相信那个数字，不要相信名字。

几乎每个人都会忘记的细节：披萨的分量是跟着半径的平方长大的。9 寸披萨的面积大约 64 平方寸，12 寸大约 113 平方寸，接近 9 寸的 1.8 倍；14 寸大约 154 平方寸，是 9 寸的 2.4 倍。所以大披萨算到每一片几乎总是更便宜，就算总价更高。

实际比较两个披萨时，可以用价格除以面积。简单一点的记法是：直径每多 3 寸，多出来的分量比你想象的大得多。

芝士夹边、厚底和半半

芝士夹边、厚底或特色饼皮通常要另外加钱。加之前先看一下价钱：在一个大披萨上，它可能相当于一整片的钱。

半半披萨很常见，一半一种口味。有些店收两种口味里比较贵的那一种的价格，所以如果你想要一半经典口味、一半特色口味，可能等于付了一整个特色口味的钱。有些店取两者的平均，菜单上通常会写。

另一个重点是饼底的类型。美式厚底料多、分量足；拿坡里式的薄饼底、饼边鼓起，轻盈而且更像一个人吃的。只用价格去比这两种，就是在比两种不同的东西。还有一招本地人都熟：留意「买一送一」的日子，比如披萨仔的星期二。

三家虚构披萨店，三种价格

为了看清楚做法和价格怎么一起走，我们看 SemFood 目录里的三家披萨店。它们都是虚构的，菜单是为了看起来真实而写的。

披萨仔是清真认证的平价披萨店，宿舍和组屋楼下最常见的那种。玛格丽特 S$10.50，牛肉辣肠 S$12，1.5 升可乐 S$5，配送费 S$2.50。

南洋披萨工坊把本地味道放上饼皮，同样有清真认证。仁当牛肉 S$21.50，叁巴虾 S$22.50，辣椒蟹风味 S$24，配送费 S$3.50。

拿波里柴窑是四百度柴窑、九十秒出炉的拿坡里式披萨，面团发酵四十八小时。玛格丽特 DOP S$29.50，水牛芝士 S$33.50，火箭菜帕尔马火腿 S$38.50，配送费 S$5。

那一个披萨平均多少钱？

我们不打算引用来源不明的「披萨平均价格」，也不会自己编一个。我们能精确说明的，是 SemFood 的目录，它是为了反映合理的价格而写的。把所有店家的一百二十个披萨放在一起，最便宜的 S$7.50，最贵的 S$92.50，排在正中间的是 S$22.50。

一个实际的算式：在披萨仔，一个牛肉辣肠、一瓶 1.5 升可乐加配送费，一共 S$19.50。三个人分，人均 S$6.50，和小贩中心一餐差不多，这说明了为什么披萨通常是多人聚餐最划算的订单。

同样的三个人，如果各叫一份单人餐，各付一次配送费，总额很容易就超过一个大披萨加饮料。分着吃的订单，配送费和小额订单费只付一次，这才是它便宜的真正原因。

不花钱挑一个你的

在 SemFood，你可以逛目录里任何一家披萨店的菜单，配好订单，再在地图上追踪骑手一路到你家楼下。一切都是模拟的：不收任何费用，也不会送来任何东西，每一单前应用都会提醒你。

想看星期五的披萨在你真实的一个月里占多少，就用计算器。然后去逛逛餐厅，或看看方案为这个仪式多加了什么。