配送费、服务费和看不见的差价

配送费：它付的是什么

配送费是最显眼、也最容易理解的一项：它支付的是骑手从餐厅到你家的这一趟。一般来说，距离越远，配送费越高。很多平台也会按需求调整，所以同一张订单，星期二中午和星期六晚上的配送费可能不一样，下大雨的时候更不用说。

有些店家在一定金额以上或很近的范围内免配送费。这不代表成本消失了，而是被吸收到别的地方，通常是菜价里。这没什么不对，但要记得「免配送费」不等于「比较便宜」。

在 SemFood 的虚构目录里，配送费从 S$2 到 S$8 不等，并跟着店家的定位走。像组屋楼下的小町寿司屋收的是低档；像八席发办的鮨 月光收的是高档。这是外面常见的一个合理区间。

平台服务费和小额订单费

有些平台会收服务费，可能是订单金额的一个小百分比，也可能是每单固定的一小笔。它出现在结账明细里，名字有时看不太出是什么。如果你习惯每次只叫一点点，它占的比例就最高。

小额订单费是同一件事的另一面。购物车没到门槛，要么结不了账，要么多收一笔费用。常见的反应是多加一样东西凑门槛，而那样东西几乎总是比你想躲掉的费用还贵。

实用的原则是：确认之前一定要看最后的总额。那是唯一重要的数字。菜价、「免配送费」和醒目的折扣，都只是其中一部分。

你看不见的价格：平台上的菜单

在外卖平台上卖餐的店家，每一单都要付给平台佣金。很常见的做法是把一部分成本算进平台上的菜价里，于是同一道菜在应用里比在摊位前打包还贵。因为你通常只看得到其中一个价格，这个差价就不知不觉溜过去了。

一个假设的例子：一份菜 S$12，配送费 S$3.50，平台服务费或小额订单费 S$1.50，再加一杯 S$2 的饮料，总额就是 S$19。主食只占了六成多，剩下的是费用和加单，还没算上平台价格可能比摊位贵的那一点。

如果你常常跟同一家叫，可以问问店家有没有自己的订购渠道。有时比较便宜，有时没有。出去吃还是叫外卖那篇用例子比较了两种做法。

为什么披萨和日料特别有感

有些菜系受费用的影响比较大。披萨通常是一群人分着吃，很快就过了门槛，但星期五晚上的那一单正好落在需求最高的时段。日料在运送上很娇贵，常常来自比较远的店，拼盘也很容易把购物车往上推。

如果你的披萨之夜或寿司之夜开始变重，先看人均。一个大披萨三个人分，人均可能比一份单人餐加上全额配送费还便宜。披萨菜单那篇说明尺寸和价格之间的关系。

付钱之前，看清楚整个价格

确认之前问自己三个问题：总额是多少？其中多少是我真正想吃的那道菜？多少是费用和加单？如果额外的部分超过总额的三分之一，通常有简单的调整办法：拿掉饮料、和同事一起叫，或者选一家近一点的店。

在 SemFood，结账画面会显示包括菜品和配送费的完整账单，就像真的应用，正是为了让订单看起来是真的。不同的是，确认之后不收任何费用，也不会送来任何东西。想看各种费用在你的一个月里加起来有多少，就用计算器；想体验没有账单的仪式，就去认识 SemFood 的餐厅。