Flan

Il flan è il cugino ispano-americano della nostra crème caramel: una crema di uova cotta a bagnomaria e capovolta sul piatto, con il caramello che cola sui lati.

In Messico si prepara spesso con latte condensato ed evaporato, che lo rendono più denso e più dolce di quello europeo. Le varianti più comuni sono al cacao, al cocco o con la cajeta, una crema di latte di capra caramellato. Nei locali messicani è il dessert più ordinato dopo i churros. Nel delivery arriva in coppetta chiusa e refrigerata, così mantiene la forma.

Le versioni al cocco e al cacao costano poco più della classica. Su SemFood ci sono 4 flan da 3,50 € a 8,00 €.