Pizzameny og priser: størrelser, bunner og hva en pizza koster
Pizza er den enkleste bestillingen å gjøre og en av de vanskeligste menyene å sammenligne. Størrelse, bunn og antall ingredienser flytter prisen, og en «stor» ett sted er ikke en stor et annet sted. Her er hvordan du leser en pizzameny, og hva en pizzakveld egentlig koster når den blir levert.
Størrelser og matematikken nesten alle tar feil av
Hver pizzeria gir størrelsene sine egne navn, og derfor kan «medium» ett sted være «stor» et annet. En vanlig rettesnor er en liten på rundt 25 cm, en medium på rundt 30 cm, en stor på rundt 35 cm og en familiepizza fra 40 cm og oppover. Står diameteren eller antall stykker på menyen, stol på det og ikke på navnet.
Detaljen nesten alle glemmer: mengden pizza vokser med kvadratet av diameteren. En pizza på 30 cm har rundt 707 cm². En pizza på 40 cm har rundt 1 257 cm². Det er nesten 80 % mer pizza fra en pizza som bare er 10 cm bredere. Koster 40-centimeteren mindre enn 1,8 ganger 30-centimeteren, noe den nesten alltid gjør, er den største pizzaen det beste kjøpet per bit. Men regn før du velger: to mediumpizzaer på 30 cm har til sammen rundt 1 414 cm², litt mer enn én på 40 cm, så da avgjør prisen per cm² og ikke antallet pizzaer.
Når du bestiller levering, betyr størrelsen enda mer, fordi leveringsgebyr og servicegebyr tas per bestilling. Én stor pizza sprer dem over flere stykker.
Bunner og stiler
New York-stil er store, tynne pizzaer du bretter på midten, med revet parmesan og chiliflak ved kassen. På slike steder flytter toppingene prisen bare litt, så den fullastede pizzaen er ofte det beste kjøpet.
Pannepizza og tykk bunn gir mye volum og mettende stykker, ofte med fylt kant som tillegg. Den fylte kanten koster gjerne ekstra; se på beløpet før du legger den til, for på en stor pizza kan den tilsvare et helt stykke i pris.
Chicago deep dish bygges opp ned i en smørrik bunn med høye kanter, osten nederst og tomaten øverst. Den er dyrere fordi det er mye mer mat og den tar mye lengre tid å steke, gjerne tre kvarter. Bestiller du deep dish levert, bestill tidlig.
Napolitansk pizza har langtidshevet deig, en luftig, svidd kant og rundt 90 sekunder i en svært varm ovn. Den er vanligvis en porsjonspizza på rundt 30 cm og prises etter råvarekvalitet, ikke størrelse. Derfor kan en napolitansk pizza til én person koste mer enn en hel New York-pizza til tre. Den bløtgjøres også raskere i esken enn en solid New York-bunn, noe som betyr mye ved levering.
Hva pizzaene koster i SemFood
SemFood viser menyene på norsk med priser regnet om til kroner fra den engelskspråklige katalogen, der alle pizzeriaene er oppdiktet. Hos en oppdiktet New York-disk koster en ostepizza rundt 118 kr. Hos et oppdiktet Chicago-sted går deep dish fra rundt 170 til 200 kr. Hos et oppdiktet vedfyrt napolitansk sted koster en margherita rundt 200 kr, og en pizza med sopp og svart trøffel rundt 265 kr.
Mønsteret er det samme som i virkeligheten: stilen avgjør prisen langt mer enn toppingen. Leveringsgebyret følger også stedet, lavt for disken i nabolaget og høyere for det eksklusive stedet. Og fordi alt er simulert, kan du bestille trøffelpizzaen og deep dishen sammen bare for å se dem reise.
Hva en levert pizzakveld egentlig koster
Ta en pizzakveld for fire: to store pizzaer til 229 kr og et hvitløksbrød til 69 kr. Det er 527 kr i mat. Legg til et leveringsgebyr på 59 kr og et servicegebyr på 5 %, rundt 26 kr, og totalen er 612 kr. Delt på fire er det 153 kr per person, og det er fortsatt et av de billigste leveringsmåltidene per hode, fordi gebyrene deles.
Bestill én pizza til én person, og gebyrene tar en mye større andel. En pizza til 229 kr med de samme gebyrene blir rundt 300 kr, og da er det plutselig dyrt for én middag. Artikkelen om leveringsgebyr og servicegebyr viser hele oppstillingen.
En praktisk tommelfingerregel: velg én familiepizza framfor to små, del med flere når du kan, og ta drikken fra kjøleskapet. De tre grepene gjør mer for prisen per stykke enn noen rabattkode.
Velg din uten å betale
I SemFood kan du bla gjennom menyen til hvilken som helst oppdiktet pizzeria, sette sammen bestillingen og følge budet på kartet helt til døra. Alt er simulert: ingenting blir trukket og ingenting blir levert, og appen sier det før hver bestilling.
For å se hva fredagspizzaen koster deg i måneden på ordentlig, bruk Sparometeret. Se deretter hva abonnementene legger til ritualet hvis du vil ha en større daglig liksomkvote.
Er en familiepizza et bedre kjøp enn to små?
Som regel, ja. En familiepizza på 40 cm har rundt 1 257 cm², mens to små på 25 cm til sammen har rundt 982 cm², så den store gir nesten 30 % mer pizza. Mot to mediumpizzaer på 30 cm snur det: de har til sammen rundt 1 414 cm², og da avgjør prisen per cm².
Hvorfor er napolitansk pizza så dyr for størrelsen?
Den prises etter råvarer og teknikk: importerte tomater og ost, langtidshevet deig og svært varme vedovner. Pizzaene er porsjonsstore med vilje.
Hva koster en pizza i SemFood?
Med priser regnet om fra den engelskspråklige katalogen koster en New York-ostepizza rundt 118 kr, en deep dish 170 til 200 kr og en napolitansk pizza 200 til 265 kr. Ingenting blir noen gang trukket: alle bestillinger er simulert.
Finnes pizzeriaene i SemFood?
Nei. De er oppdiktede steder som bare finnes i SemFood.