Pizza

Pizza Lamm

Hackfleisch vom Lamm, Minze und Labneh.

9,00 €

Pizza Speciale

Salami, Schinken, Pilze, Paprika und Ei, der Hausteller.

9,00 €

Pizza Margherita

Aus dem Holzofen.

10,00 €

Vegane Margherita

Tomate, Cashew-Mozzarella, Basilikum.

10,50 €

Margherita

San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte und Basilikum.

10,50 €

Blech Margherita

Luftiger Boden, Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum.

10,50 €

Flammkuchen Elsässer Art

Crème fraîche, Speck und Zwiebeln, dünn wie Papier.

10,50 €

Flammkuchen Vegetarisch

Lauch, Champignons, Paprika.

10,50 €

Spinat-Knoblauch

Blattspinat, geröstete Knoblauchzehen und Hefeflocken.

11,00 €

Blech Kartoffel-Rosmarin

Dünne Kartoffelscheiben, Rosmarin und grobes Salz.

11,00 €

Blech Brokkoli

Brokkoli, Chili und Knoblauch.

11,00 €

Grillgemüse

Zucchini, Paprika, Aubergine, Rucola.

11,50 €

Brokkoli-Pesto

Brokkoli, Basilikum-Pesto ohne Käse, Pinienkerne.

11,50 €

Hawaii 2.0

Räuchertofu und gegrillte Ananas.

11,50 €

Zucchini-Cashew-Ricotta

Mit Zitrone und Minze.

11,50 €

Napoli

Sardellen, Kapern und Oregano.

11,50 €

Blech Zucchini-Ricotta

Zucchini, Ricotta und Zitronenabrieb.

11,50 €

Blech Pilze

Kräuterseitlinge, Champignons, Thymian.

11,50 €

Blech Schinken

Kochschinken und Mozzarella.

11,50 €

Blech Aubergine

Geschmorte Aubergine und Parmesan.

11,50 €

Flammkuchen Gratiniert

Mit Emmentaler überbacken.

11,50 €

Pizza Salami

Mit Rindersalami.

11,50 €

Pizza Tonno

Thunfisch und Zwiebeln.

11,50 €

Kürbis-Salbei

Kürbiscreme, Salbei und geröstete Kerne.

12,00 €

Aubergine-Tahini

Gebackene Aubergine, Tahini und Granatapfel.

12,00 €

Prosciutto e Funghi

Kochschinken und frische Champignons.

12,00 €

Tonno e Cipolla

Thunfisch, Tropea-Zwiebeln und Oregano.

12,00 €

Blech Salami

Knusprige Salami-Chips über geschmolzenem Käse.

12,00 €

Flammkuchen Munster

Mit Munsterkäse und Kümmel.

12,00 €

Pizza Schinken-Champignon

Klassisch und reichlich.

12,00 €

Seitan-Salami

Hausgemachte Salami aus Seitan mit Fenchel und Paprika.

12,50 €

Veganer Käsetraum

Drei pflanzliche Käse und rote Zwiebel.

12,50 €

Salame Piccante

Scharfe Spianata aus Kalabrien und Mozzarella.

12,50 €

Blech Vier Käse

Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio und Parmesan.

12,50 €

Flammkuchen Ziegenkäse-Honig

Ziegenkäse, Walnüsse und Honig.

12,50 €

Pizza Bauernart

Speck, Kartoffeln, Zwiebeln, Käse.

12,50 €

Quattro Formaggi

Mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Parmigiano.

13,00 €

Blech Scharf

Nduja, rote Zwiebel und Honig.

13,00 €

Pilz-Trüffel

Champignons, Kräuterseitlinge und Trüffelöl.

13,50 €

Quattro Stagioni

Schinken, Pilze, Artischocken und Oliven in vier Vierteln.

13,50 €

Capricciosa

Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven und Ei.

13,50 €

Flammkuchen Lachs

Räucherlachs, Dill, rote Zwiebeln.

13,50 €

Salsiccia e Friarielli

Fenchelwurst und Stängelkohl.

14,00 €

Rucola e Parma

Parmaschinken, Rucola und Parmesanspäne, nach dem Backen belegt.

14,50 €

Frutti di Mare

Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, mit Knoblauch.

14,50 €

Blech Mortadella

Mortadella, Pistaziencreme und Stracciatella.

14,50 €

Marinara

Tomate, Knoblauch, Oregano, Olivenöl extra vergine.

15,00 €

Margherita DOP

San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte aus Agerola, Basilikum.

17,00 €

Cosacca

Tomate, Pecorino Romano und Basilikum, ohne Mozzarella.

17,00 €

Pinsa Margherita

Tomate, Fior di Latte, Basilikum.

17,00 €

Pinsa Verdure

Gegrilltes Gemüse und Ricotta.

17,00 €

Pizza Margherita

Mit Heumilch-Mozzarella.

17,00 €

Pizza Spinat-Ei

Spinat, Knoblauch und ein Spiegelei in der Mitte.

17,50 €

Montanara

Kurz frittierter Teig, dann Tomate und geräucherter Scamorza.

18,00 €

Pinsa Cacio e Pepe

Pecorino-Creme und schwarzer Pfeffer.

18,00 €

Pinsa Funghi

Kräuterseitlinge und Thymian.

18,00 €

Classic Red Top

Käse bis zum Rand, drei Streifen Tomatensoße.

18,00 €

Veggie Garden

Paprika, rote Zwiebeln, Oliven und Mais.

18,00 €

Pizza Tiroler

Bauernspeck, Bergkäse und Zwiebeln.

18,00 €

Pizza Kürbis-Kernöl

Kürbis, Ziegenkäse und steirisches Kernöl.

18,00 €

Pizza Schinken-Pilz

Beinschinken und Champignons.

18,00 €

Pizza Salami Scharf

Mit Paprikasalami.

18,00 €

Diavola

Salame Napoli piccante, Chili, Fior di Latte.

18,50 €

Pinsa Diavola

Scharfe Salami und Chili-Honig.

18,50 €

Pinsa Zucchine

Zucchiniblüten, Sardellen und Mozzarella.

18,50 €

Pinsa Tonno

Thunfisch, Kapern und Taggiasca-Oliven.

18,50 €

Familienpizza Party (40 × 60 cm)

Halb Salami, halb Schinken-Pilze, für vier Leute.

18,50 €

Zucca e Provola

Kürbiscreme und geräucherte Provola.

19,00 €

Pizza Raclette

Raclettekäse, Kartoffeln, Essiggürkchen.

19,00 €

Pizza Kaminwurz

Geräucherte Wurst aus Südtirol und Paprika.

19,00 €

Bufalina

Büffelmozzarella aus Kampanien, nach dem Backen aufgelegt.

20,00 €

Ripieno al Forno

Gefüllte Pizza mit Ricotta, Salami und Pfeffer.

20,00 €

Pinsa Carbonara

Guanciale, Eigelbcreme und Pecorino.

20,00 €

Mushroom Melt

Drei Sorten Pilze und Knoblauchcreme.

20,00 €

Bacon & Corn

Speck, Mais und Cheddar.

20,00 €

Four Cheese

Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Provolone.

20,00 €

Pizza Vier Almkäse

Bergkäse, Appenzeller, Vacherin, Tilsiter.

20,00 €

Salsiccia e Friarielli

Fenchelwurst und bitterer Stängelkohl, weiß gebacken.

20,50 €

Pinsa Mortadella

Mortadella, Stracciatella und Pistazien.

20,50 €

Pinsa Porchetta

Porchetta, Kartoffeln, Rosmarin.

20,50 €

Pepperoni Cups

Kleine Pepperoni, die sich beim Backen zu Schälchen wölben.

20,50 €

Brooklyn Vodka

Rosa Wodkasoße, Burrata und Basilikum.

20,50 €

Chicken Ranch

Hähnchen, Ranch-Soße, Speck.

20,50 €

Sausage & Peppers

Italienische Wurst und geröstete Paprika.

20,50 €

Pizza Steinpilz

Steinpilze, Thymian und Almkäse.

20,50 €

Crudo e Rucola

Prosciutto di Parma 24 Monate, Rucola, Parmigiano.

21,50 €

Pinsa Crudo

Parmaschinken, Burrata, Rucola.

21,50 €

Pinsa Gamberi

Garnelen, Zitrone, Petersilie.

21,50 €

Hot Honey

Pepperoni, Jalapeños und scharfer Honig.

21,50 €

Pizza Bündner

Bündnerfleisch, Rucola, Parmesan.

21,50 €

Funghi e Tartufo

Champignons, schwarzer Trüffel, Fior di Latte.

22,50 €

Mortadella e Pistacchio

Mortadella, Pistazienpesto und Burrata.

22,50 €

BBQ Brisket

Rinderbrust, BBQ-Soße, eingelegte Zwiebeln.

23,50 €

Margherita Riserva

Piennolo-Tomaten vom Vesuv, Büffelmozzarella, Basilikumöl.

30,00 €

Margherita Sbagliata

Tomate und Basilikum über Mozzarella-Creme, verkehrt herum gedacht.

30,50 €

Tre Pomodori

Drei Tomatensorten in drei Garstufen.

30,50 €

Kürbis & Salbei

Hokkaido, braune Butter, Salbei.

30,50 €

Schwarzwälder Schinken

Mit Roggen-Sauerteig, Bergkäse und Meerrettich.

30,50 €

Rote Bete & Ziegenkäse

Mit Walnüssen und Honig.

30,50 €

Margherita vom Hof

Tomaten und Mozzarella aus Brandenburg.

30,50 €

Käsespätzle-Pizza

Bergkäse, Röstzwiebeln, Schnittlauch.

30,50 €

Kürbis & Kernöl

Mit Feta.

30,50 €

Zucchini & Minze

Mit Ricotta vom Hof.

30,50 €

Zucca e Amaretti

Kürbis, Gorgonzola dolce und zerbröselte Amaretti.

31,00 €

Nduja e Miele

Nduja aus Spilinga und Kastanienhonig.

31,00 €

Wilder Brokkoli

Stängelbrokkoli, Anchovisbutter, Chili.

31,00 €

Bärlauch & Burrata

Bärlauchpesto und Burrata.

31,00 €

Bufala e Pomodorini

Gelbe und rote Kirschtomaten, Büffelmozzarella.

32,00 €

Ziegenkäse & Feige

Mit Honig und Walnuss.

32,00 €

Forelle & Crème fraîche

Geräucherte Forelle, Dill und Radieschen.

32,00 €

Spargel & Sauce Hollandaise

Weißer Spargel, Kochschinken, Hollandaise.

32,00 €

Salsiccia di Bra

Kalbswurst aus dem Piemont, Friarielli und Provola.

34,00 €

Anchovis del Cantabrico

Kantabrische Sardellen, Butter und Zitronenabrieb.

34,00 €

Mortadella Classica

Mortadella, Pistazie, Stracciatella.

34,00 €

Ganzes Blech Gemischt

Acht Stücke, vier Sorten, für die WG.

34,00 €

Wildschwein-Salsiccia

Hausgemachte Wurst vom Wildschwein, Wacholder, Zwiebeln.

34,00 €

Pfifferlinge & Speck

Mit Schnittlauch.

34,00 €

Agnello

Lamm, Minze und Pecorino.

35,00 €

Porcini e Speck

Steinpilze, Südtiroler Speck und Thymian.

36,00 €

Pilze vom Waldrand

Pfifferlinge, Thymian und Comté.

36,00 €

Lamm & Joghurt

Geschmortes Lamm, Minze, Joghurt.

36,00 €

Culatello e Burrata

30 Monate gereifter Culatello, ganze Burrata.

39,50 €

Aal & Apfel

Geräucherter Aal, grüner Apfel, Meerrettich.

39,50 €

Gamberi Rossi

Rote Garnelen aus Mazara, Stracciatella und Zitrone.

45,00 €

Wagyu Crudo

Rohes Wagyu, Kapern, Estragonmayonnaise.

50,50 €

Degustazione (8 Scheiben)

Acht Sorten der Saison, vom Chef zusammengestellt.

54,00 €

Tartufo Bianco

Fonduta, Kartoffel und frisch gehobelter weißer Trüffel.

59,50 €