Salat

Obstsalat mit Chia

Frisches Obst mit Chiasamen und Limette.

5,00 €

Gemischter Salat

Eisberg, Tomate, Gurke, Mais und Hausdressing.

5,00 €

Krautsalat mit Möhre

Fein gehobelter Weißkohl, Karotte und ein leichtes Joghurtdressing.

5,00 €

Gemischter Salat

Eisberg, Tomate, Gurke, Radieschen und French Dressing.

5,00 €

Tomatensalat mit Zwiebeln

Reife Tomaten, rote Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl.

5,00 €

Härdöpfelsalat

Mit Bouillon, Essig und Schnittlauch.

5,50 €

Erdäpfelsalat

Mit Essig, Öl, Zwiebel und Suppe angemacht, lauwarm.

5,50 €

Krautsalat mit Speck

Warm angemacht.

5,50 €

Kartoffelsalat

Mit Gurke, Radieschen und Kräutern.

5,50 €

Coleslaw

Mit Apfel und Buttermilch.

5,50 €

Hirtensalat

Tomate, Gurke, Zwiebel, Petersilie und Schafskäse.

5,50 €

Tomatensalat

Tomaten der Saison, rote Zwiebel und Basilikum.

5,50 €

Hofkartoffelsalat

Mit Senf, Gurke und Radieschen.

6,00 €

Tropischer Obstsalat

Ananas, Mango, Papaya und Maracuja.

6,00 €

Rucola-Salat

Mit Parmesan und Zitrone.

6,00 €

Kartoffelsalat nach Omas Art

Mit Essig-Öl-Marinade, Gewürzgurke und Schnittlauch, ganz ohne Mayo.

6,00 €

Kichererbsensalat mit Ei

Kichererbsen, Gurke, Petersilie, gekochtes Ei und Zitrone.

6,00 €

Marktsalat mit Ei

Mit wachsweichem Ei.

6,50 €

Gavurdağı Salatası

Tomate, Walnuss, Petersilie und Granatapfelsirup.

6,50 €

Erdäpfel-Vogerlsalat

Mit Feldsalat und Kernöl.

6,50 €

Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl

Steirische Art, mit Kernöl und Kürbiskernen.

6,50 €

Obstsalat mit Açaí

Frisches Obst, übergossen mit Açaí.

6,50 €

Rucola mit Parmesan

Rucola, Kirschtomaten, gehobelter Parmesan und dunkler Balsamico.

6,50 €

Rote-Bete-Linsensalat

Rote Bete, grüne Linsen, Walnüsse und Apfelessig.

6,50 €

Chefsalat

Schinken, Käse, Ei, Tomate und Joghurtdressing.

6,50 €

Amazonas-Früchte

Cupuaçu, Mango und Maracuja mit Limette.

7,00 €

Insalata Mista

Blattsalate, Tomaten, Karotten und Balsamico.

7,00 €

Rotkohl-Tahini-Salat

Fein gehobelter Rotkohl, Apfel, Petersilie und Sesamcreme.

7,00 €

Grünzeug-Klassiker

Blattsalate, Gurke, Tomate, Karotte, Sonnenblumenkerne und Joghurt-Kräuter-Dressing.

7,00 €

Nudelsalat mit Hähnchen

Vollkornnudeln, Hähnchen, Erbsen und ein leichtes Joghurtdressing.

7,00 €

Erdäpfelsalat mit Kernöl

Mit Vogerlsalat.

7,50 €

Feldsalat mit Speck

Mit Croûtons und Kartoffeldressing.

7,50 €

Griechischer Bauernsalat

Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Oliven und ein dicker Block Feta.

7,50 €

Kartoffelsalat mit Gurke

Lauwarm, mit Dill und Senf.

8,00 €

Gemischter Salat

Mit Ranch-Dressing.

8,00 €

Blattsalat mit Kernöl

Mit Kürbiskernen.

8,00 €

Elsässer Wurstsalat

Fleischwurst, Emmentaler und Essiggurke.

8,00 €

Quinoa-Salat mit Aprikose

Quinoa, getrocknete Aprikosen, Minze und geröstete Mandeln.

8,00 €

Thunfisch-Ei-Salat

Thunfisch in Olivenöl, gekochtes Ei, Mais, Blattsalat und Senf-Vinaigrette.

8,00 €

Hähnchenbrust auf Salat

Gegrillte Streifen, bunte Blattsalate, Mais und Balsamico-Dressing.

8,00 €

Quinoa-Salat

Mit Birne, Walnüssen und Feldsalat.

8,50 €

Supplì-Salat

Rucola mit Parmesan und Balsamico.

8,50 €

Hähnchen-Caesar

Römersalat, gegrillte Hähnchenbrust, Croûtons, Parmesan und cremiges Caesar-Dressing.

8,50 €

Caesar Salad

Römersalat, Parmesan, Croûtons, Sardellendressing.

9,50 €

Rotkohl mit Granatapfel

Rotkohl in Tahini, Granatapfelkerne und Minze.

9,50 €

Thunfischsalat mit Ei

Thunfisch naturell, zwei Eier, grüne Bohnen und Kapern.

9,50 €

Blattsalate der Woche

Mit Senfvinaigrette.

10,00 €

Amazonas-Obstsalat

Cupuaçu, Taperebá und Mango.

10,50 €

Obstsalat mit Tonka

Saisonobst mit geriebener Tonkabohne.

10,50 €

Insalata Caprese

Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum.

10,50 €

Skandi-Kartoffelsalat

Neue Kartoffeln, Ei, Dill und Senf-Vinaigrette.

10,50 €

Weiße-Bohnen-Salat

Weiße Bohnen, rote Zwiebel, Petersilie und Zitronenöl.

10,50 €

Chicken Caesar Light

Römersalat, Hähnchen, Parmesan und Joghurt-Caesar statt Mayo.

10,50 €

Kartoffelsalat mit Kresse

Nach schwäbischer Art.

11,00 €

Zucchini-Minz-Salat

Zucchinibänder, Minze, Zitrone und Pinienkerne.

11,50 €

Fattoush

Knuspriges Fladenbrot, Tomate, Gurke, Radieschen, Minze und Sumach.

11,50 €

Balila-Salat

Kichererbsen, Ei, Koriander, Kreuzkümmel und Zitrone.

11,50 €

Salat mit weichem Ei

Knackige Gartensalate, Ei mit flüssigem Kern und Croûtons.

12,50 €

Lauwarmer Süßkartoffelsalat

Süßkartoffel, Rucola, Feta und Ahorn-Senf-Dressing.

12,50 €

Quinoa-Birnen-Salat

Quinoa, Birne, Walnüsse und etwas Blauschimmelkäse.

13,50 €

Linsensalat mit Meerrettich

Belugalinsen, Rote Bete, frisch geriebener Meerrettich und Schnittlauch.

13,50 €

Bitterblätter mit Birne

Radicchio, Chicorée, pochierte Birne und Walnüsse.

13,50 €

Wildkräuter-Blüten-Salat

Wildkräuter, essbare Blüten und Urgetreide mit Honig-Senf.

13,50 €

Bittersalat mit Birne

Radicchio und Gorgonzola.

13,50 €

Halloumi-Salat

Blattsalat mit gegrilltem Halloumi, Gurke und Za'atar.

13,50 €

Drei Algen mit Gurke

Drei Sorten Seetang, japanische Gurke und Reisessig.

13,50 €

Salat aus dem Gewächshaus

Mit wachsweichem Ei.

14,50 €

Tomatensalat mit Burrata

Alte Tomatensorten, Burrata und Basilikumöl.

15,00 €

Vitello Tonnato Salat

Bittere Blätter, Kalb, Thunfischsoße.

16,50 €

Burrata e Pomodori

Burrata mit fermentierten Tomaten.

17,50 €

Pulpo-Kartoffel-Salat

Zarter Pulpo, Kartoffel, Petersilie und geräuchertes Paprikaöl.

21,50 €

Gartenblätter und Blüten

Blätter und Blüten aus dem eigenen Garten, Urgetreide und Holunderessig.

22,50 €

Tomaten mit Cashew-Burrata

Laktofermentierte Tomaten, Burrata aus Cashew und Basilikumöl.

24,50 €

Fermentierte Pilze mit Trüffel

Milchsauer eingelegte Pilze, Sommertrüffel und Bitterblätter.

26,00 €

Oktopus mit Shiso

Oktopus, langsam gegart, Kartoffel und Shiso-Salsa-Verde.

27,00 €