Hähnchen

Tenders mit Honig-Butter

Innenfilets, Honig-Butter-Glasur.

11,00 €

Halbes Güggeli

Mit Kräuterbutter.

11,00 €

Hot Tenders (4 Stk.)

Schärfestufe nach Wahl, von mild bis Inferno.

11,00 €

Hot Brust

Ganzes Brustfilet, scharf getunkt.

11,00 €

Hot Wings (10 Stk.)

Mit Honig beträufelt.

11,00 €

Hot Chicken Keulen ohne Knochen

Ausgelöst, saftig, scharf.

11,00 €

Hendlflügerl gebacken (10 Stk.)

Als Vorspeise für den Tisch.

12,00 €

Hähnchen aus dem Ofen

Halbes Hähnchen mit Kräutern, Kartoffeln und Knoblauch.

12,00 €

Gefüllte Hähnchenkeule

Mit Semmelfüllung und Petersilie, dazu Püree.

12,00 €

Gai Pad Khing

Hähnchen mit Ingwer, Mu-Err-Pilzen und Frühlingszwiebeln.

12,00 €

Halbes Hendl

Vom Grill, knusprig gewürzt, mit Kartoffelsalat.

12,00 €

Kräuterpoulet

Mit Knoblauch und Thymian gefüllt.

12,00 €

Poulet-Schnitzel

Paniertes Brustfilet mit Zitrone.

12,00 €

Brathähnchen

Mit Kräutern und Butter gebraten, dazu Kartoffelsalat.

12,00 €

Nashville Hot Keulen (3 Stk.)

In Cayenne-Öl getunkt, auf Toast mit Pickles.

12,00 €

Kou Shui Ji

Speichelhuhn: Hähnchen in Chiliöl mit Sesam und Erdnüssen.

12,00 €

Hähnchen mit Ingwer und Lauch

Hähnchenbrust mit frischem Ingwer und Frühlingszwiebeln, leicht und würzig.

12,00 €

Hähnchen Sesam

Knusprige Hähnchenstücke in Honig-Sesam-Glasur.

12,00 €

Gà Kho Gừng

Karamellisiertes Hähnchen mit Ingwer aus dem Tontopf.

13,00 €

Huraideu Chicken halb

Pur und knusprig, mit Salz-Pfeffer-Dip.

13,00 €

Boneless Yangnyeom

Ohne Knochen, Gochujang-Glasur.

13,00 €

Buldak Keulen

Feuerscharf glasiert.

13,00 €

Gaeng Kiew Wan Gai

Grünes Curry mit Hähnchen, Thai-Aubergine, Bambus und Thai-Basilikum. Dazu Jasminreis.

13,00 €

Gai Pad Med Mamuang

Hähnchen mit Cashewkernen, Zwiebeln und getrockneten Chilis.

13,00 €

Güggeli mit Rahmsauce

Halbes Güggeli mit Pilzrahm.

13,00 €

Gong-Bao-Hähnchen

Das Original: Hähnchen, geröstete Erdnüsse, Chilischoten, süßlich-sauer.

13,00 €

Hähnchen Gong Bao

Nach Sichuan-Art mit Erdnüssen, getrockneten Chilis und Frühlingszwiebeln.

13,00 €

Ganzes Hendl

Für zwei, vom Spieß, in acht Teile geschnitten.

13,00 €

Yangnyeom Chicken halb

Doppelt frittiert, in süß-scharfer Gochujang-Glasur.

13,50 €

Soja-Knoblauch Chicken

In Sojasoße und Knoblauch glasiert.

13,50 €

Pa-Dak

Knusperhähnchen unter Frühlingszwiebeln mit Senfsoße.

13,50 €

Cheese Snow Chicken

Mit süßem Käsepulver bestäubt.

13,50 €

Hot Chicken halb

Halbes Hähnchen, frittiert und gebrannt.

13,50 €

Bucket 8 Teile

Acht Stücke Hähnchen, doppelt paniert, knusprig.

13,50 €

Ganzes Güggeli

Vom Grill, mit Paprika und Kräutern, dazu Pommes frites.

15,50 €

Güggeli im Chörbli

Ganz, im Brotkorb, knusprig gebacken.

16,50 €

Halbes Hofhendl

Mit Natursaft und Salz.

17,50 €

Backhendlkeulen

Ausgelöst, gebacken.

17,50 €

Brathendl

Halbes Hendl mit Petersilie und Butter aus dem Rohr, dazu Reis.

17,50 €

Ente

Halbe Ente, knusprig gebraten, mit Blaukraut und Kartoffelknödel.

17,50 €

Coquelet vom Holzfeuer

Junghähnchen über Eichenglut.

17,50 €

Halbes Brathähnchen

Mit Honig-Senf-Glasur und Pommes.

17,50 €

Hähnchenflügel

In Bier und Paprika mariniert, vom Grill.

17,50 €

Ente mit Rotkohl

Halbe Ente, knusprig, mit Rotkohl und Kartoffelklößen.

17,50 €

Keulen geräuchert

Über Apfelholz geräuchert.

18,50 €

Backhendl-Brüstl

Ausgelöste Brust, zart gebacken, mit Zitrone.

18,50 €

Brathendl

Halbes Hendl im Rohr gebraten, mit Natursaft.

18,50 €

Grillhendl vom Holzkohlengrill

Mit Knoblauch-Petersilienbutter.

18,50 €

Zitronenhähnchen

Knuspriges Hähnchen mit frischer Zitronensoße.

18,50 €

Tigerlilie Curry

Rotes Curry mit Maishähnchen, Kürbis, Thai-Basilikum und Jasminreis.

18,50 €

Sesam-Hähnchen-Bowl

Knuspriges Hähnchen, schwarzer Sesam, Edamame und Reis.

18,50 €

Hähnchen in Reiswein

Hähnchenschenkel, in Shaoxing-Wein und Ingwer gegart.

18,50 €

Wings-Kilo

Rund 25 Flügel, zwei Soßen nach Wahl.

18,50 €

Keulen langsam geschmort

Zwölf Stunden, mit Wurzelgemüse.

19,00 €

Hendl in Rahmsoße

Geschmortes Hendl in Paprikarahm.

19,00 €

Keule confiert

In eigenem Fett gegart, knusprig nachgebraten.

20,00 €

Steirisches Backhendl

Mit Kernöl beträufelt, auf Blattsalat.

20,00 €

Hähnchen mit Ingwer und Lauch

Weiches Hähnchen, pochiert, mit Ingwer-Lauch-Öl.

20,00 €

Maishähnchen vom Holzkohlengrill

Mit Zitronen-Thymian-Marinade.

21,00 €

Wiener Backhendl

Halbes Hendl in Bröselpanier, in Butterschmalz goldbraun gebacken.

21,00 €

Maispoularde

In Rieslingsoße, mit Spätzle.

21,00 €

Entenkeule

Knusprig, mit Rotkohl und Kartoffelklößen.

21,00 €

Suprême mit Haut

Brust mit Flügelknochen, krosse Haut.

22,00 €

Hendl mit Semmelfülle

Gefüllt mit Semmelknödelmasse und Petersilie.

22,00 €

Hähnchenbrust dry aged

Am Knochen gereift, über Glut gegrillt.

23,00 €

Ganzes Korean Chicken

Halb Yangnyeom, halb pur.

23,00 €

Hot Bucket 8 Teile

Für die Runde, zwei Schärfestufen.

23,00 €

Ganzes Hofhendl

Bio-Freilandhahn vom Holzfeuer, mit Kräuterbutter.

27,50 €

Hähnchen in Zitronensoße

Maishähnchen, knusprig, mit frischer Zitrone.

30,50 €

Maishähnchen Ingwer-Lauch

Pochiertes Hähnchen mit Ingwer-Lauch-Öl und Sojafond.

31,00 €

Hendl im Tonmantel

Im Lehm gegart, am Tisch aufgebrochen.

32,00 €

Backhendl ganz

Für zwei, mit Petersilie gebacken.

32,00 €

Freiland-Poularde

In Rieslingsoße, mit Spitzkohl.

36,00 €

Martinigansl

Gebratene Gans mit Rotkraut und Semmelknödel.

50,50 €

Bauernente für zwei

Im Ganzen gebraten, mit Rotkohl, Maronen und Orangenjus.

59,50 €