Hofhendl

Ganzes Hofhendl

Bio-Freilandhahn vom Holzfeuer, mit Kräuterbutter.

27,50 €

Halbes Hofhendl

Mit Natursaft und Salz.

17,50 €

Hendl im Tonmantel

Im Lehm gegart, am Tisch aufgebrochen.

32,00 €

Maishähnchen vom Holzkohlengrill

Mit Zitronen-Thymian-Marinade.

21,00 €

Hähnchenbrust dry aged

Am Knochen gereift, über Glut gegrillt.

23,00 €

Keulen geräuchert

Über Apfelholz geräuchert.

18,50 €

Keule confiert

In eigenem Fett gegart, knusprig nachgebraten.

20,00 €

Keulen langsam geschmort

Zwölf Stunden, mit Wurzelgemüse.

19,00 €

Suprême mit Haut

Brust mit Flügelknochen, krosse Haut.

22,00 €

Stubenküken

Ganzes Küken, am Spieß gegrillt.

20,00 €

Hofhendl-Sandwich

Gezupftes Hendl, Sauerteig, Kräutermayo.

13,50 €

Crispy Freilandburger

Bio-Keule in Buttermilch mariniert, frittiert.

14,50 €

Grillhendl-Wrap

Mit Grünkohl und Joghurt.

13,00 €

Kartoffeln aus der Glut

Mit Sauerrahm und Schnittlauch.

6,50 €

Pommes in Rindertalg

Zweimal frittiert.

6,50 €

Hofkartoffelsalat

Mit Senf, Gurke und Radieschen.

6,00 €

Maiskolben vom Grill

Mit Salzbutter.

5,50 €

Kartoffelpüree mit brauner Butter

Seidig, mit Muskat.

5,50 €

Bratensoße

Aus den Karkassen gezogen.

2,50 €

Bio-Apfelschorle 0,5 l

Vom Streuobst.

4,00 €

Hauslimonade Holunder

Holunderblüte und Zitrone.

4,00 €

Kellerbier 0,5 l

SemFood Kellerbier, naturtrüb.

5,50 €

Rhabarberschorle 0,33 l

Säuerlich und frisch.

3,50 €

Mineralwasser 0,75 l

Aus der Region, still.

4,00 €