パティスリー 雫

雫のフレジエシェフの一皿

完熟いちごとバニラのムースリーヌ。ピスタチオの生地。

￥2,240

三種のカカオとプラリネのアントルメシェフの一皿

三種のカカオと、焙煎を変えたプラリネ。

￥2,390

ココナッツとマンゴーのアントルメシェフの一皿

マンゴーのコンポートとレモングラスの香り。

￥2,390

ミルフィーユ

届く直前に組み立てる、パイがくずれないミルフィーユ。

￥2,540

タルト・シトロン

シチリアレモンとイタリアンメレンゲ。

￥2,090

オペラ

アーモンドの生地にエスプレッソとガナッシュ。

￥2,240

タルトタタン

りんごを八時間かけて煮詰めて。

￥2,090

カカオとカシスのホールアントルメ 15cm

記念日のための丸ごとのアントルメ。

￥8,840

記念日の二段ケーキ

小さな二段のデコレーションケーキ。

￥10,340

マカロン 9個入り

季節の味を含む9種。一つずつ個包装で。

￥4,940

カヌレ

表面を深く焼いた小さめのカヌレ。

￥1,040

クレームブリュレ ヴァニーユ

タヒチ産バニラを三本使って。

￥1,790

フィナンシェ ピスタチオ

シチリア産ピスタチオをたっぷり。

￥890

チュイール

薄く焼いたアーモンドのチュイール。

￥1,340

卵黄のプリン

卵黄だけで固めた、黄金色のプリン。

￥1,490

ボンボンショコラ 12個

シェフが選んだ12種のボンボン。

￥8,240

深煎りコーヒーのトリュフ

深煎りの豆とピンクペッパーを合わせたガナッシュ。

￥1,340

ムース・ショコラ ヴァニーユ

マダガスカルのバニラで香りを重ねて。

￥1,940

海塩とカカオのブラウニー

ねっとり焼いたブラウニーに、仕上げの海塩。

￥1,190

エスプレッソ

シングルオリジンの豆で。

￥1,040

カプチーノ

きめ細かいミルクの泡。

￥1,340

ダージリン ポット

ファーストフラッシュをポットで。

￥1,940

ショコラ・ショー

カカオ70%を牛乳で溶かして。

￥1,790

炭酸水

きめ細かい泡の天然炭酸水。

￥890