鮮魚 久遠

本まぐろの鉄火丼 特上シェフの一皿

大とろ、中とろ、赤身を一本買いの本まぐろで。

￥8,840

伊勢えびの酒蒸しシェフの一皿

伊勢えびを日本酒でふっくら蒸して。

￥9,740

天然鯛の兜焼き

真鯛の頭を塩で焼き上げて。

￥5,540

のどぐろの炙り丼シェフの一皿

のどぐろを皮目から炙って丼に。

￥7,340

天然ぶりの照り焼き

寒ぶりを甘辛いたれで。

￥4,940

鮭児の塩焼き

幻と言われる鮭の切り身を塩焼きに。

￥7,940

すずきの白ワイン蒸し

すずきを白ワインとバターで。

￥5,240

真鯛の塩釜焼き

真鯛一尾を塩釜で。

￥6,740

まぐろのたたき 香味だれ

中とろを炙って、みょうがと大葉で。

￥5,840

スモークサーモンの丼

自家燻製のサーモン。

￥4,940

伊勢えびのバター焼き

伊勢えびを半割にしてバターで。

￥8,990

生牡蠣 食べ比べ

三産地の牡蠣を二個ずつ。

￥4,790

車えびの塩焼き

活けの車えびを塩で。

￥4,040

ほたての炙り

大粒のほたてを軽く炙って。

￥3,440

はまぐりの酒蒸し

大はまぐりを酒で。

￥2,990

牡蠣のフライ

大粒の牡蠣を生パン粉で。

￥3,290

あら汁

一本買いの魚のあらで。

￥1,340

えびの潮汁

車えびの頭でとった潮汁。

￥1,490

海鮮釜めし

伊勢えびとほたての釜めし。

￥5,240

純米吟醸 冷酒 300ml

旨口の純米吟醸。

￥2,540

燗酒 一合

熟成の純米。

￥1,940

白ワイン ボトル

魚介のために選んだ辛口の白。

￥9,740

スパークリングワイン グラス

辛口の泡。

￥2,540

煎茶

急須の煎茶。

￥740