寿司

上にぎり 10貫

中とろ、ほたて、いくら軍艦を含む十貫。赤だし付き。

￥2,540

紅鮭堂 サーモン尽くし 20貫

生、炙り、漬け、いくら軍艦まで、サーモンだけの二十貫。

￥2,690

ロール4種盛り 32切れ

カリフォルニア、スパイシーツナ、えび天、サーモンの四種。

￥2,690

巻物折

かんぴょう、鉄火、とろたく、穴きゅうの四種。

￥2,840

特上にぎり 12貫

大とろ、うに、車えびまで入った、こはるの一番。

￥2,840

炙り手巻きセット

炙りネタの手巻き三本と握り六貫。

￥2,990

えび天巻き盛り合わせ

えび天の太巻きと裏巻きの盛り合わせ。

￥2,990

生と炙りの食べ比べ 12貫

同じネタを生と炙りで二貫ずつ。

￥3,440

季節の握り 10貫

その季節に旨いネタだけで握る十貫。

￥3,440

炙りサーモン尽くし

塩、ポン酢、味噌、チーズの炙りサーモン。

￥3,740

上握り 12貫

とろ、車えび、穴子を含む十二貫。

￥3,740

特選ちらし

づけまぐろ、ほたて、いくら、うにを酢飯にちらして。

￥4,040

炙り八種盛り 16貫

とろ、サーモン、えんがわ、ほたてなど八種を炙りで。

￥4,040

天ぷらと握りの折

握り8貫と、えび、きす、野菜の天ぷら。

￥4,190

かに尽くし 10貫

ずわいがに、たらばがに、毛がにを握りと軍艦で。

￥4,340

仁 握り 12貫

づけまぐろ、こはだ、昆布締め、煮はまを含む十二貫。

￥4,340

北の海鮮握り 12貫

うに、ほたて、ぼたんえび、時鮭など北の海の十二貫。

￥4,490

うにといくらのちらし

生うにといくらのしょうゆ漬けを惜しみなく。

￥4,790

ほくと特選 おまかせ

その日に届いた北の魚介で組む特選盛り。

￥4,790

江戸前おまかせ折 15貫

親方がその日に仕込んだネタを十五貫。

￥4,790

巻物と玉子の折

とろたく、かんぴょう、鉄火と自家製の厚焼き玉子。

￥4,940

宴会大皿 32貫

握りと巻物の宴会盛り。3〜4人でつまむ量。

￥4,940

手巻きと握りのおまかせ

雲丹とかにの手巻きに、握り六貫。

￥5,240

手まり寿司 十二種

ひと口大の手まり寿司を、彩りよく十二種。

￥5,240

おうち手巻きパーティーセット（3〜4人前）

酢飯、海苔、刺身6種、玉子、きゅうりを別々に。自分で巻いて楽しむセット。

￥5,240

ファミリーパック 36貫

子どもの好きなネタ多めの三十六貫。

￥5,240

家族の桶 40貫（3〜4人前）

握りと巻物を合わせた四十貫。子ども向けにさび抜きも選べます。

￥5,240

赤酢ちらし

熟成の白身と赤身、雲丹を赤酢のシャリに。

￥5,540

ほむら大盛り 30貫

三、四人でつまむ炙りと生の三十貫。

￥5,840

熟成まぐろ三種の食べ比べ

赤身、中とろ、大とろを熟成の日数違いで。

￥5,840

パーティーロール 40切れ

人気ロールを五種、四十切れ。

￥5,840

サーモン大桶 40貫

パーティー向けのサーモン尽くし四十貫。

￥6,890

凪 特選握り 12貫

熟成とろ、金目鯛、雲丹を含む十二貫。

￥7,040

天ぷらと握りの会席折

握り八貫と車えび、季節野菜の天ぷら。

￥7,340

特上にぎり 12貫

大とろ、雲丹、車えび、煮はまを含む十二貫。

￥7,490

家族桶 40貫（4人前）

並と上を合わせた四十貫。十貫までさび抜きに変更できます。

￥7,490

宴の桶 36貫

集まりのための握りと巻物。

￥7,940

握り桶 二人前

仁握りを二人前、桶に詰めて。

￥8,240

大とろと雲丹のちらし

大とろの角切りと生雲丹をたっぷり。

￥8,240

季節のおまかせ握り

旬の魚を十二貫、板長のおまかせで。

￥8,240

やまぶき 会席寿司

握り九貫に、手まり寿司と季節の小鉢を添えた会席仕立て。

￥8,840

大漁桶 40貫

北の海鮮を詰め込んだ四十貫。

￥9,740

熟成おまかせ 14貫

一週間から一か月寝かせた魚で組む十四貫。

￥9,740

おまかせ 一灯 15貫

親方がその朝に選んだ魚で握る十五貫。赤酢のシャリで。

￥10,340

おまかせ桶 二人前

一灯のおまかせを二人前、桶で。

￥17,840

祝い桶 五人前

慶事のための握りと巻物の大桶。

￥18,740