Risotto
Todos los platos de abajo son de restaurantes ficticios de SemFood. Los precios son los que salen en la app; no se cobra nada y no se entrega nada.
Rango de precios 15 platos en 9 restaurantes
- mínimo
- 14,50 €
- mediana
- 23,00 €
- máximo
- 50,50 €
Removido durante veinte minutos hasta que el arroz suelta su almidón, el risotto es un plato del norte de Italia muy distinto del arroz español: aquí se busca cremosidad, no grano suelto.
Se hace con arroz de grano redondo, como el arborio o el carnaroli, tostado en mantequilla y cocido con cazos de caldo caliente, para terminar con más mantequilla y parmesano. El alla milanese se tiñe de amarillo con azafrán y acompaña al osobuco. Los de setas y porcini son los más pedidos, el negro lleva tinta de calamar y los de marisco prescinden del queso.
La trufa, el azafrán y el marisco suben el precio. En las casas italianas de SemFood, de 14,50 € a 50,50 €.
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