Banana bread

Né aux États-Unis pour utiliser les bananes trop mûres, le banana bread est un cake moelleux plus proche du gâteau que du pain, malgré son nom.

Les cafés brunch de SemFood le servent en tranche épaisse, nature ou toastée avec du beurre. Plus les bananes sont mûres, plus le cake est sucré et parfumé. Les recettes varient avec des noix, des pépites de chocolat ou une pointe de cannelle, et certaines adresses le préparent avec de la farine d'épeautre, plus rustique et au goût de noisette. Au Québec on parle de pain aux bananes, et le nom apparaît aussi sur les cartes françaises.

Il se vend à la tranche. Ici, de 2,50 € à 5,00 €.