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炸鸡 · 精选餐厅

熟成禽研所

主厨在冷柜里把鸡干式熟成七到十四天，再用龙眼木炭烤。也做一道改良版叫化鸡，要提前一天订。

App 内评分 ★ 4.9备餐 60 分钟配送费 SGD 8.00$$$$

SemFood 的虚构餐厅。这里的一切都不收费，也不会送到：你在 App 里下单，在地图上追踪骑手，最后只付 SGD 0.00。

熟成禽研所的菜单共有 23 项，分成 4 个类别。招牌菜是十四天熟成鸡胸，售价 SGD 73.50。和 SemFood 的每一家店一样，这家餐厅是虚构的：食物不存在，订单也不会收费。

菜单 23 项

炸鸡

十四天熟成鸡胸主厨菜品
干式熟成十四天，皮薄如纸，龙眼木炭烤，配鸡油葱酱。
SGD 73.50
荷叶泥烤叫化鸡主厨菜品
整鸡塞香菇、干贝和糯米，包荷叶和泥，烤六小时，敲开上桌。
SGD 93.50
龙眼木烤甘榜鸡主厨菜品
本地放养甘榜鸡整只，熟成七天后炭烤。
SGD 87.00
荔枝木烟熏鸡腿
冷熏再炭烤，烟香很深。
SGD 49.50
炭烤鸡翅配鸡油
熟成鸡翅，刷自熬鸡油。
SGD 44.00
熟成鸡腿排
去骨熟成鸡腿，皮朝下炭烤到极脆。
SGD 52.00
慢烤鸡腿配菇汁
低温烤四小时，配菌菇浓汁。
SGD 47.00
熟成鸡炸鸡
用熟成鸡腿炸，酥皮带坚果香。
SGD 48.00
蔬食炭烤拼盘
给不吃肉的朋友，炭烤菇类和根茎。
SGD 44.00

鸡肉堡・卷

熟成鸡肉三明治
炭烤熟成鸡片、烤葱和鸡油蛋黄酱，夹酸种面包。
SGD 38.50
烟熏鸡肉卷
烟熏鸡腿丝、烤甜椒和酸奶酱。
SGD 36.00
脆皮鸡堡
熟成鸡炸鸡扒、腌黄瓜和辣味鸡油酱。
SGD 37.50
炭烤鸡肉菇菌包
炭烤鸡和炒杏鲍菇。
SGD 36.00

小食

鸡油饭
鸡骨汤和鸡油焖的饭，配姜蓉。
SGD 12.00
炭烤玉米配鸡油黄油
甜玉米刷鸡油黄油。
SGD 13.50
烟熏土豆泥
土豆泥冷熏过。
SGD 16.00
炒野菌
牛肝菌、鸡枞和蒜。
SGD 18.50
腌萝卜
自腌，解腻。
SGD 8.00

饮料

吟酿清酒
一杯，冷饮。
SGD 22.50
白葡萄酒
一杯，雷司令。
SGD 24.00
起泡酒一瓶
干型。
SGD 120.50
冷泡乌龙
高山乌龙冷泡十二小时。
SGD 9.50
气泡水
750 毫升。
SGD 8.00

在 App 里下单

打开 SemFood，选择熟成禽研所，把订单配好。你可以在地图上追踪骑手，最后只付 SGD 0.00。

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