炸鸡
香茅黄姜腌一夜的甘榜香料炸鸡、通宵嘛嘛档配黄姜饭和咖喱汁的炸鸡，还有发酵虾酱腌出咸鲜焦香的虾酱鸡翅：宵夜就从一桶炸鸡开始。 所有店家都是虚构的：不收任何费用，也不送任何东西。
蛋黄金炸鸡煮炒馆出身的师傅做的炸鸡，咸蛋黄、奶油麦片、黑胡椒，全是南洋桌上最受欢迎的酱。
老陈虾酱鸡小贩中心开了三十年的虾酱鸡摊，鸡翅用发酵虾酱腌，炸到外皮带咸鲜焦香。
熟成禽研所精选餐厅主厨在冷柜里把鸡干式熟成七到十四天，再用龙眼木炭烤。也做一道改良版叫化鸡，要提前一天订。
炭香烤鸡坊整鸡用香草黄油腌过，挂在炭火转炉上慢慢烤，皮脆肉嫩，汁水滴进下面的土豆里。
甘榜香料炸鸡马来甘榜做法，鸡块用香茅、黄姜和南姜腌一夜再下锅，炸到外皮带香料碎。清真，无猪无酒。
炭火禽舍精选餐厅法式禽肉料理的外送版，法国布雷斯品种鸡和本地放养鸡，主厨亲自出菜，每晚限量。
唐扬之家日式唐扬炸鸡专门店，鸡腿肉用酱油、姜和清酒腌，两次油炸，配南蛮酱和塔塔酱。
夜猫韩式炸鸡屋韩式炸鸡配啤酒，两次油炸让皮薄脆不回软，调味酱现刷。- 南方酪乳炸鸡美国南方做法，鸡块泡酪乳一夜，裹面粉炸出层层酥皮，配饼干面包和肉汁土豆泥。
- 泰南炸鸡屋泰国南部路边摊的炸鸡，蒜和胡椒腌，撒满炸红葱，配糯米饭和酸辣蘸酱。
烈焰辣鸡屋美式火辣炸鸡，辣度分五级，从不辣到“别怪我没提醒”。辣油现刷，配白吐司和酸黄瓜。- 三兄弟嘛嘛炸鸡通宵营业的嘛嘛档，印度穆斯林做法，炸鸡配黄姜饭和咖喱汁。清真，无猪无酒。