Empanadas

Pizza

Salsa de tomate, queso y orégano, como una porción de pizza cerrada.

2,50 €

Espinaca

Espinaca salteada con ricota y nuez moscada.

2,50 €

Dulce de leche

Rellena de dulce de leche espeso y pasada por azúcar.

2,50 €

Banana con canela

Banana madura, canela y azúcar, frita al momento.

2,50 €

Frita de queso

Grande, frita en aceite bien caliente, con el queso chorreando.

2,50 €

Frita de pino

Carne picada, cebolla, huevo, aceituna y pasa, cerrada y frita.

2,50 €

Napolitana

Jamón, queso, tomate y orégano.

2,50 €

Jamón y queso

Jamón en tiras y queso fundido, simple y rendidora.

2,50 €

Pollo y champiñón

Pollo en salsa blanca con champiñones laminados.

2,50 €

Carne y queso

Carne picada jugosa con queso que se derrite.

2,50 €

Maíz y queso

Maíz tierno con albahaca y queso.

2,50 €

Carne con ají

Carne picada con cebolla y ají, para el que pide más picante.

2,50 €

Atún y queso

Atún con cebolla morada y queso fundido.

2,50 €

Espinaca y queso

Espinaca salteada con ajo y queso.

2,50 €

Queso y cebolla

Queso fresco con cebolla caramelizada y orégano.

3,00 €

Verdura

Acelga y espinaca en salsa blanca con queso rallado.

3,00 €

Jamón y queso

Jamón natural y queso de máquina, al horno.

3,00 €

Calabaza y queso de cabra

Calabaza asada con queso de cabra y nuez.

3,00 €

Membrillo y queso

Dulce de membrillo con queso fresco, al horno.

3,00 €

Dulce de leche

Con dulce de leche repostero y azúcar en polvo.

3,00 €

Chocolate y nuez

Chocolate semiamargo con nueces tostadas.

3,00 €

Membrillo con queso

Dulce de membrillo y queso fresco en masa hojaldrada.

3,00 €

Chocolate

Chocolate negro con un toque de naranja.

3,00 €

Banana y canela

Banana caramelizada con canela, sin azúcar agregada.

3,00 €

Fresa con crema

Fresas frescas con crema pastelera de vainilla.

3,00 €

Dulce de leche

Pequeña, frita y rellena de dulce de leche.

3,00 €

Chocolate

Chocolate de leche con un toque de canela.

3,00 €

Solo queso

Tres quesos y nada más.

3,00 €

Chocolate y avellana

Crema de chocolate con avellanas tostadas.

3,00 €

Dulce de leche y coco

Dulce de leche con coco rallado.

3,00 €

Fresa y queso crema

Mermelada de fresa con queso crema, como un cheesecake frito.

3,00 €

Carne desmechada picante

Res cocida a fuego lento, desmechada y guisada con ají y tomate.

3,00 €

Chorizo y queso

Chorizo desmenuzado y queso derretido; la más contundente del mostrador.

3,00 €

Carne y queso

Carne molida guisada con un buen trozo de queso en el centro.

3,00 €

Camarón y queso

Camarones con queso derretido, la de la costa.

3,00 €

Carne cortada a cuchillo

Res picada a cuchillo con cebolla de verdeo, papa y comino, horneada en barro.

3,50 €

Carne picante

Con ají molido y pimentón; el jugo cae al primer mordisco.

3,50 €

Humita

Maíz rallado con zapallo, cebolla y queso, cremosa y algo dulce.

3,50 €

Pollo

Pollo desmenuzado con pimiento rojo, cebolla y huevo.

3,50 €

Carne dulce

Carne con pasas de uva, huevo y una pizca de azúcar, como en las fiestas del pueblo.

3,50 €

Cuatro quesos

Mozzarella, azul, parmesano y provolone.

3,50 €

Cerdo braseado

Cuello de cerdo braseado con cebolla hasta deshacerse.

3,50 €

Plátano con cajeta

Plátano macho con cajeta y nuez.

3,50 €

Piña

Piña cocida con canela, en masa dorada.

3,50 €

Espinaca y ricota

Espinaca fresca, ricota y nuez moscada en masa integral.

3,50 €

Calabaza y queso de cabra

Calabaza asada con queso de cabra y tomillo.

3,50 €

Berenjena ahumada

Berenjena asada al fuego con tomate y comino.

3,50 €

Champiñones al ajillo

Champiñones salteados con ajo, perejil y un chorrito de limón.

3,50 €

Humita vegana

Maíz rallado cocido en leche de coco con cebolla y albahaca.

3,50 €

Garbanzo y cúrcuma

Garbanzos guisados con cúrcuma, cebolla y cilantro.

3,50 €

Brócoli y cheddar

Brócoli al dente con cheddar fundido.

3,50 €

Tofu con pimiento

Tofu ahumado salteado con pimiento rojo y cebolla.

3,50 €

Palmito y aceituna

Palmito en salsa blanca con aceitunas verdes.

3,50 €

Cuatro quesos

Mozzarella, queso azul, parmesano y queso de cabra.

3,50 €

Acelga con salsa blanca

Acelga rehogada con bechamel y queso rallado.

3,50 €

Caprese

Tomate, mozzarella y albahaca fresca.

3,50 €

Queso de horno

Queso cremoso derretido en masa gruesa.

3,50 €

Cuatro quesos

Mozzarella, cheddar, queso azul y parmesano, fundidos juntos.

3,50 €

Pizza pepperoni

Salsa de tomate, mozzarella y pepperoni.

3,50 €

Carne y queso

Carne molida guisada con mozzarella en el centro.

3,50 €

Jamón y queso doble

Doble jamón y doble queso.

3,50 €

Pollo cremoso

Pollo desmenuzado con queso crema.

3,50 €

Maíz con queso crema

Maíz dulce con queso crema y un toque de chile.

3,50 €

Brócoli con cheddar

Brócoli picado en salsa de cheddar.

3,50 €

Champiñón y mozzarella

Champiñones salteados con mozzarella y orégano.

3,50 €

Espinaca y queso azul

Espinaca con queso azul cremoso.

3,50 €

Cangrejo y queso

Carne de cangrejo desmenuzada con queso cremoso.

3,50 €

Dulce de leche y flor de sal

Dulce de leche casero con un punto de sal marina.

4,00 €

Chocolate 70 %

Chocolate amargo fundido con cacao en polvo.

4,00 €

Guayaba y queso crema

Pasta de guayaba con queso crema.

4,00 €

Fresa y crema

Fresas maceradas con crema de vainilla.

4,00 €

Chocolate y dulce de leche

Chocolate semiamargo con dulce de leche.

4,00 €

Cordero

Cordero braseado con romero y vino tinto.

4,00 €

Charqui

Carne seca desmenuzada con papa, cebolla y ají.

4,00 €

Pisto y queso

Verduras pochadas con queso tierno.

4,00 €

Queso y cebolla

Queso de vaca suave con cebolla caramelizada.

4,00 €

Jaca barbacoa

Jaca verde desmechada en salsa barbacoa; parece carne y no lo es.

4,00 €

Napolitana

Jamón, queso, tomate y albahaca.

4,00 €

Pollo

Pollo guisado con cebolla, pimiento y crema.

4,00 €

Champiñón y queso

Champiñones salteados en mantequilla con queso.

4,00 €

Espinaca y ricota

Espinaca fresca con ricota y nuez moscada.

4,00 €

Chorizo y queso

Chorizo ahumado en rodajas con queso fundido.

4,00 €

Pino vegano

Tofu ahumado desmenuzado con cebolla, aceituna y comino.

4,00 €

Bacon y cheddar

Bacon crocante con cheddar derretido.

4,00 €

Choriqueso

Chorizo desmenuzado y queso fundido, como en la taquería.

4,00 €

Costilla con provolone

Costilla de res deshebrada con provolone fundido.

4,00 €

Porción de bonito

Bonito del norte con sofrito de pimiento y cebolla, en masa fina de horno de leña.

4,50 €

Lomo adobado

Lomo de cerdo adobado con pimentón y cebolla pochada.

4,50 €

Pollo con pimiento

Pollo guisado con pimiento rojo y laurel.

4,50 €

Carne picada

Carne de res guisada con cebolla y huevo duro.

4,50 €

Chorizo y huevo

Chorizo curado en rodajas con huevo cocido.

4,50 €

Hongos salteados

Hongos de temporada con ajo y perejil.

4,50 €

Sardinas

Sardinas con tomate y cebolla, sabor de verbena.

4,50 €

Pino de horno

Carne picada con mucha cebolla, huevo duro, aceituna negra y una pasa, en masa grande de horno.

4,50 €

Pino sin pasas

El mismo pino jugoso, para quien no quiere nada dulce.

4,50 €

Pino picante

Pino con ají ahumado en polvo y un poco de merkén.

4,50 €

Espinaca, ricota y piñones

Espinaca con ricota fresca y piñones tostados.

5,00 €

Queso de cabra y miel

Queso de cabra con miel y tomillo.

5,00 €

Maíz, albahaca y queso

Maíz tierno con albahaca y queso fresco.

5,00 €

Rajas con queso

Chile poblano asado en tiras con queso fresco y crema.

5,00 €

Tinga de pollo

Pollo deshebrado en salsa de tomate y chipotle.

5,00 €

Bacalao con pasas

Bacalao desalado, pasas y sofrito en masa de maíz.

5,00 €

Calabaza y queso azul

Calabaza asada, queso azul y nueces caramelizadas.

5,50 €

Chorizo criollo y provolone

Chorizo de cerdo a la parrilla con provolone.

5,50 €

Humita con queso de cabra

Maíz rallado con queso de cabra y albahaca.

5,50 €

Pollo de campo al estragón

Pollo de corral en crema de estragón.

5,50 €

Pollo asado con puerro

Pollo asado desmenuzado con puerro y crema.

5,50 €

Berenjena, tomate seco y feta

Berenjena asada con tomates secos y queso feta.

5,50 €

Cuatro quesos con nuez

Cuatro quesos fundidos con nueces tostadas.

5,50 €

Hongos silvestres

Mezcla de hongos salteados con vino blanco y tomillo.

5,50 €

Atún a la veracruzana

Atún fresco en salsa de tomate, alcaparras y aceitunas.

5,50 €

Porción de pulpo

Pulpo guisado con cebolla, pimentón y aceite de oliva.

5,50 €

Mariscos

Camarones y mejillones en sofrito de tomate.

5,50 €

Mariscos

Camarones, mejillones y almejas en salsa de queso.

5,50 €

Cangrejo

Carne de cangrejo con queso crema y cilantro.

5,50 €

Cerdo a la cerveza negra

Paleta de cerdo cocida en cerveza negra con cebolla.

6,00 €

Carne a cuchillo con chimichurri

Cortes de parrilla picados a cuchillo con chimichurri fresco.

6,00 €

Hongos y trufa

Hongos silvestres salteados con aceite de trufa y parmesano.

6,00 €

Carne con huevo de campo

Carne guisada con huevo de campo y aceitunas negras.

6,00 €

Carne a cuchillo con papa andina

Res picada a mano con papa amarilla, comino y pimentón dulce.

6,00 €

Jamón serrano y manchego

Jamón curado y queso de oveja semicurado.

6,00 €

Pino de la abuela

Carne con cebolla, pasas, aceituna y huevo, la receta de la casa.

6,00 €

Panceta glaseada

Panceta de cerdo glaseada con miel y jengibre.

6,00 €

Atún con pimientos asados

Atún con pimientos rojos asados y cebolla morada.

6,00 €

Camarón enchilado

Camarón salteado en salsa de chiles secos, en masa de maíz frita.

6,00 €

Bacalao

Bacalao con papa, pimiento y aceitunas, como el de Nochebuena.

6,00 €

Camarón y queso Oaxaca

Camarón con queso de hebra que se estira.

6,00 €

Chorizo y camarón

Chorizo rojo y camarón salteados juntos.

6,00 €

Pescado zarandeado

Pescado asado al carbón con adobo de chile, desmenuzado.

6,00 €

Vieiras

Vieiras con cebolla dulce y un toque de vino blanco.

6,00 €

Costilla de 12 horas

Costilla de res braseada toda la noche, deshecha en su jugo.

6,50 €

Lechón crujiente

Lechón asado con piel crocante y mostaza antigua.

6,50 €

Camarón al ajillo

Camarones con ajo dorado, perejil y guindilla.

6,50 €

Marlín ahumado

Marlín ahumado guisado con tomate, aceituna y chile.

6,50 €

Cangrejo con queso crema

Pulpa de cangrejo con queso crema y cebollín.

6,50 €

Cordero patagónico

Cordero braseado seis horas con romero y ajo confitado.

7,00 €

Rabo de res al vino tinto

Rabo estofado en vino tinto hasta soltar el hueso.

7,00 €

Pulpo al ajillo

Pulpo tierno con ajo, chile de árbol y aceite de oliva.

7,00 €

Vieiras gratinadas

Vieiras con mantequilla de ajo y queso gratinado.

7,00 €

Pato confitado con naranja

Muslo de pato confitado y desmenuzado, con reducción de naranja.

7,50 €

Empanadillas de cangrejo

Fritas y crujientes.

14,50 €

Empanadillas de setas y trufa

Al vapor.

14,50 €