Azúcar Negro

Torta de celebración de tres pisosPlato de chef

Bizcocho de vainilla, crema de mantequilla y flores de azúcar.

63,50 €

Ópera de autorPlato de chef

Capas de almendra, café de especialidad y chocolate 70 %.

13,00 €

Fraisier de temporadaPlato de chef

Fresas de temporada y crema muselina de vainilla.

12,00 €

Tarta de chocolate y avellana tostada

Praliné de avellana y ganache aireada.

11,00 €

Tarta de limón y albahaca

Crema de limón, albahaca y merengue italiano.

10,00 €

Bizcocho de chocolate y aceite de oliva

Cacao puro, aceite de oliva y sal.

9,00 €

Tarta de frutos rojos y almendra

Crema de almendra con frutos rojos frescos.

10,00 €

Torta decorada por encargo

Torta entera decorada a mano para diez personas.

54,00 €

Caja de doce bombones de autor

Rellenos de temporada, pintados a mano.

32,00 €

Macarons de autor, caja

Nueve macarons de sabores de temporada.

25,00 €

Trufas de cacao y café

Ganache de cacao y café con pimienta rosa.

12,00 €

Brownie de cacao 75 % y flor de sal

Denso y con escamas de sal.

8,00 €

Macaron de pistacho tostado

Concha de almendra y ganache de pistacho tostado.

4,50 €

Bombón de maracuyá

Ganache ácida de maracuyá.

4,50 €

Crème brûlée de vainilla en rama

Crema de vainilla en rama bajo costra de azúcar quemada.

10,00 €

Mousse de cacao de origen y café

Chocolate de origen, café y flor de sal.

9,00 €

Cheesecake de maracuyá y coco

Crema de queso, maracuyá fresco y coco tostado.

10,00 €

Panna cotta de vainilla con caramelo

Vainilla y caramelo tostado.

9,00 €

Expreso de origen

Café de un solo origen, tueste claro y notas de fruta.

4,50 €

Capuchino de especialidad

Expreso de origen con leche espumada sedosa.

5,50 €

Chocolate caliente de autor

Cacao de origen fundido en leche, espeso y poco dulce.

7,50 €

Té en tetera

Té negro de hoja entera, infusionado a punto.

6,50 €

Agua mineral con gas

Botella de vidrio de 750 ml.

4,50 €