Calamars et encornets
Tous les plats ci-dessous viennent de restaurants fictifs de SemFood. Les prix sont ceux affichés dans l’app ; rien n’est débité et rien n’est livré.
Gamme de prix 12 plats dans 9 adresses
- le moins cher
- 6,50 €
- médiane
- 11,00 €
- le plus cher
- 21,00 €
Calamar et encornet désignent le même animal, selon la région : on dit encornet sur l'Atlantique, calamar en Méditerranée, et supion pour les tout petits qu'on fait sauter à l'ail à Marseille.
Les poissonneries de SemFood les servent surtout en anneaux frits à la romaine, panés légèrement, avec citron, aïoli ou sauce pimentée. Les encornets grillés à la plancha et les encornets farcis, garnis de chair à saucisse ou de riz et cuits dans une sauce tomate, sont des recettes plus méditerranéennes. Les supions poêlés à l'ail et au persil restent l'un des plaisirs de la côte provençale.
La préparation et la portion font le prix. Ici, de 6,50 € à 21,00 €.
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