Enchiladas
Tous les plats ci-dessous viennent de restaurants fictifs de SemFood. Les prix sont ceux affichés dans l’app ; rien n’est débité et rien n’est livré.
Gamme de prix 15 plats dans 6 adresses
- le moins cher
- 12,50 €
- médiane
- 19,00 €
- le plus cher
- 63,50 €
Au Mexique, enchilar veut dire « assaisonner au piment », et c'est le principe de l'enchilada : des tortillas de maïs roulées autour d'une garniture et nappées d'une sauce au piment.
Les restaurants mexicains de SemFood les proposent au poulet effiloché, au bœuf ou au fromage, puis gratinées avec crème et oignon. La sauce change tout : rouge au piment séché, verde aux tomatilles, ou mole, sauce complexe de piments, épices, graines et parfois chocolat. Le mole negro d'Oaxaca, très sombre, est le plus célèbre. Les cartes plus fines les garnissent de canard, de poisson, de crevettes ou de homard.
La garniture fait le prix, les fruits de mer en tête. Ici, de 12,50 € à 63,50 €.
Enchiladas poulet
Trois tortillas roulées au poulet, sauce tomate pimentée, cheddar gratiné.
13,00 €
Cantina Río Bravo
Enchiladas au mole negro
Tortillas au poulet nappées de mole noir, sésame et oignon.
21,00 €
Casa Oaxaca
Mole negro de quarante jours
Canard de Challans, mole noir mûri et tortillas au comal.
59,50 €
Obsidiana
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