Baba ganoush
Tutti i piatti qui sotto vengono da ristoranti inventati di SemFood. I prezzi sono quelli che vedi nell'app; non si paga nulla e non arriva nulla.
Fascia di prezzo 5 piatti in 5 locali
- minimo
- 4,50 €
- mediana
- 6,50 €
- massimo
- 13,50 €
Le melanzane si arrostiscono sulla fiamma viva finché la buccia diventa nera e la polpa prende un sapore affumicato: è il punto di partenza del baba ganoush e dei suoi parenti.
Il mutabbal si lavora con tahina e yogurt fino a diventare cremoso, il baba ganoush, a seconda della zona, è più rustico e arricchito con pomodoro, peperone o melograno. La cucina turca propone il patlıcan ezmesi, con aglio e olio. Si servono con pane arabo come parte dei mezze. Gli italiani, che amano le melanzane, li trovano subito familiari.
Le versioni alla brace e le porzioni grandi costano di più. Su SemFood ci sono 5 creme di melanzane da 4,50 € a 13,50 €.
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