Massa

Bucatini all'Amatriciana

Guanciale, tomate e pecorino romano.

13,00 €

Spaghetti al Tonno

Atum, tomate, alcaparras de Pantelleria e azeitonas.

13,00 €

Lasagna di Melanzane

Lasanha de beringela e ricotta.

13,00 €

Anelletti al Forno

Massa no forno com ragu, ervilhas e queijo.

13,00 €

Tagliatelle al Ragù

Tagliatelle de ovo com ragu de duas carnes.

13,50 €

Ravioli di Ricotta e Limone

Ricotta, raspa de limão e manteiga.

13,50 €

Ravioli di Carne

Ravioli de carne estufada com tomate.

13,50 €

Spaghetti alla Carbonara

Guanciale, gemas, pecorino romano e pimenta preta, sem natas.

13,50 €

Lasagna al Ragù

Lasanha de ragu de carne e bechamel.

13,50 €

Ravioli di Ricotta e Spinaci

Recheio de ricotta e espinafres com manteiga e sálvia.

13,50 €

Penne al Pesce

Peixe branco, tomate e alcaparras.

13,50 €

Tortelli di Zucca

Abóbora, amaretti e manteiga de sálvia.

14,50 €

Agnolotti di Formaggio di Capra

Queijo de cabra e pera, com manteiga e nozes.

14,50 €

Fettuccine al Salmone

Salmão, natas leves e limão.

14,50 €

Esparguete de marisco

Esparguete com camarão, amêijoa e mexilhão em molho de tomate.

14,50 €

Massada de peixe

Massa cotovelinhos em caldo de peixe e marisco, com hortelã.

14,50 €

Pasta al Nero di Seppia

Tinta de choco e lulas salteadas.

14,50 €

Pappardelle al Ragù d'Anatra

Pappardelle largas com ragu de pato.

15,50 €

Spaghetti alle Vongole

Amêijoas, alho, vinho branco e salsa.

15,50 €

Linguine ai Gamberi

Camarão, alho, malagueta e salsa.

15,50 €

Busiate ai Frutti di Mare

Massa enrolada com marisco e tomate.

16,50 €

Linguine ai Frutti di Mare

Camarão, amêijoa, mexilhão e lulas em tomate.

17,00 €

Gnocchi alla Romana

Discos de sémola gratinados com manteiga e parmigiano.

17,50 €

Passatelli al Parmigiano

Massa de pão e parmigiano em caldo.

17,50 €

Pici all'Aglione

Massa grossa enrolada à mão com molho de tomate e alho.

17,50 €

Tagliolini al Limone

Manteiga, limão e parmigiano.

17,50 €

Fettuccine Alfredo

Manteiga e parmigiano envelhecido.

17,50 €

Gnocchi di Zucca

Gnocchi de abóbora com sálvia.

17,50 €

Gnocchi Quattro Formaggi

Gnocchi com quatro queijos.

17,50 €

Fettuccine ai Porri

Creme de alho-francês e parmigiano.

17,50 €

Esparguete de marisco

Esparguete com camarão, amêijoa e tomate.

18,00 €

Tortellini in Brodo

Tortellini de carne em caldo de capão.

18,50 €

Tortelloni di Ricotta

Ricotta e ervas com manteiga e sálvia.

18,50 €

Garganelli con Prosciutto

Massa de ovo com presunto, ervilhas e natas.

18,50 €

Ravioli di Ricotta e Spinaci

Ricotta de ovelha e espinafres com manteiga e sálvia.

18,50 €

Gnocchi di Castagne

Gnocchi de castanha com gorgonzola doce.

18,50 €

Anolini al Burro

Pequenos anolini recheados de parmigiano com manteiga.

19,00 €

Tagliatelle al Ragù

Ragu de vaca e porco, apurado seis horas.

19,00 €

Lasagna Verde

Lasanha de espinafres com ragu de vitela.

19,00 €

Tagliatelle al Ragù Bolognese

Ragu de vaca e porco com um toque de leite, receita registada de Bolonha.

20,00 €

Tagliatelle al Ragù Bianco

Ragu branco de vitela e ervas.

20,00 €

Gnocchi al Ragù d'Agnello

Gnocchi de batata com ragu de borrego.

20,00 €

Rigatoni al Ragù Bianco

Ragu branco de borrego com alecrim.

20,00 €

Fettuccine ai Porcini

Cogumelos porcini, manteiga e salsa.

20,00 €

Lasagne Verdi alla Bolognese

Lasanha verde de espinafres, ragu e bechamel.

21,00 €

Cappellacci al Parmigiano

Recheio de abóbora com creme de parmigiano de 30 meses.

21,00 €

Pappardelle al Coniglio

Ragu de coelho com azeitonas e alecrim.

21,00 €

Spaghetti alle Vongole

Amêijoas, alho, vinho branco.

21,00 €

Cappelletti di Vitello

Cappelletti de vitela em caldo clarificado.

22,00 €

Tagliatelle ai Gamberi

Camarão salteado em manteiga.

22,00 €

Pappardelle al Cinghiale

Pappardelle com ragu de javali estufado em vinho tinto.

23,00 €

Ravioli di Gamberi

Ravioli de camarão em bisque.

23,00 €

Lasagna ai Frutti di Mare

Lasanha de marisco com bechamel leve.

24,00 €

Esparguete de lagostins

Esparguete com lagostins, tomate, alho e salsa.

24,50 €

Tagliolini al Tartufo

Tagliolini de gema com trufa negra da Toscana.

26,50 €

Linguine all'Astice

Linguine de sémola com lagostim e tomate.

26,50 €

Gnocchi Affumicati

Gnocchi de batata fumada, manteiga de avelã.

30,50 €

Ravioli alla Fonduta

Fonduta de fontina com alecrim.

30,50 €

Spaghetti Cacio e Pepe e Tartufo

Pecorino, pimenta fermentada e trufa.

30,50 €

Cannelloni di Ricotta al Tartufo

Ricotta, espinafres e trufa, gratinados.

30,50 €

Ravioli di Ricotta e Limone

Ricotta de ovelha e limão.

30,50 €

Bigoli all'Anatra

Bigoli com ragu de pato e zimbro.

31,00 €

Agnolini al Burro Nocciola

Manteiga de avelã e trufa ralada.

31,00 €

Cappellacci al Parmigiano Stravecchio

Recheio de abóbora e creme de parmigiano de 40 meses.

32,00 €

Fettuccine Alfredo al Tartufo

Manteiga, parmigiano e creme trufado.

32,00 €

Ravioli di Coda

Rabo de boi e limão queimado.

33,00 €

Gnocchi con Polpo

Gnocchi de batata com polvo e salsa.

33,00 €

Gnocchi di Castagne al Tartufo

Castanha, gorgonzola doce e trufa.

33,00 €

Agnolotti del Plin

Pequenos agnolotti de assado ao jus de vitela.

34,00 €

Ravioli di Brasato

Ravioli de carne brasada em Barolo, com o jus.

36,00 €

Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Javali, zimbro e trufa de verão.

36,00 €

Linguine de lagostim

Linguine com lagostins, bisque e limão.

36,50 €

Ravioli di Fonduta e Tartufo

Fonduta de queijo e trufa negra.

36,50 €

Tagliolini al Tartufo Nero

Tagliolini de gema, manteiga e trufa negra laminada.

39,50 €

Linguine all'Astice

Linguine de sémola com lavagante e tomate-cereja.

50,50 €

Tajarin al Tartufo Bianco

Tajarin de 40 gemas com trufa branca de Alba laminada.

63,50 €

Tajarin al Tartufo Bianco

Tajarin de ovo e trufa branca.

64,50 €