Frango

Frango sem picante

Frango do carvão só com sal, alho e limão.

10,00 €

Peito piri-piri com limão

Peito grelhado, limão e piri-piri suave.

10,00 €

Tiras sem osso

Tiras de peito panadas, com molho à escolha.

10,00 €

Meio frango do campo

Frango do campo grelhado com limão e louro.

10,00 €

Frango na brasa inteiro

Frango aberto grelhado no carvão, com ou sem o piri-piri da casa.

10,00 €

Frango do Albino

Frango inteiro grelhado no carvão com molho de manteiga, alho e malagueta.

10,00 €

Meio frango do campo

Metade, com o molho do tabuleiro.

10,50 €

Asinhas do Galo

Asas grelhadas com mel e piri-piri.

10,50 €

Peito de frango grelhado

Peito aberto, grelhado com limão.

10,50 €

Meio frango na brasa

Frango aberto com limão e alho, assado sobre carvão.

10,50 €

Frango à algarvia com piri-piri

Frango pequeno aberto, grelhado sobre carvão e regado três vezes com piri-piri de malagueta e limão.

10,50 €

Frango de churrasco inteiro

Frango aberto, grelhado no carvão de azinho e pincelado com manteiga, limão e piri-piri.

10,50 €

Asinhas do sul (10)

Asinhas panadas e fritas.

10,50 €

Filete de peito

Filete grosso panado e frito.

10,50 €

Coxas piri-piri

Coxas e sobrecoxas marinadas 24 horas.

10,50 €

Frango no espeto

Frango inteiro rodado no espeto, pele dourada por igual.

10,50 €

Frango com ervas

Grelhado com tomilho, alecrim e limão.

10,50 €

Frango Agridoce

Frango panado em molho agridoce de ananás.

10,50 €

Frango com Sésamo

Frango panado em molho doce com sésamo.

10,50 €

Balde de 8 pedaços

Coxas, pernas e peito panados e fritos, estaladiços por fora e húmidos por dentro.

10,50 €

Sobrecoxas no forno

Sobrecoxas assadas com batata.

11,00 €

Frango com piri-piri forte

O frango inteiro com o piri-piri da casa, feito com malagueta de Angola.

11,00 €

Frango com alho

Frango inteiro regado no fim com azeite e alho às lascas.

11,00 €

Tiras com mel picante

Tiras de peito com mel e malagueta.

11,00 €

Coxas panadas com pimenta

Coxas com pimenta preta moída na hora.

11,00 €

Assado vegetal com ervas

Assado de seitan com batata e alecrim.

11,00 €

Frango de churrasco com alho

Frango na brasa com batatinha e alho assado.

11,00 €

Asas com cebolinho (12)

Fritas, sal e cebolinho fresco.

11,00 €

Frango Agridoce

Frango panado em molho agridoce com ananás.

11,00 €

Galinha com Amêndoa

Frango, amêndoa torrada, cenoura e rebentos de bambu.

11,00 €

Frango inteiro no churrasco

Frango inteiro assado sobre carvão de sobro, com a pele estaladiça.

11,00 €

Coxas do campo no forno

Coxas assadas com vinho branco e louro.

11,50 €

Sobrecoxas estaladiças

Sobrecoxas sem osso, panadas duas vezes.

11,50 €

Frango com Sésamo e Malagueta

Frango estaladiço com sésamo e pimenta.

11,50 €

Asas clássicas (12)

Asinhas fritas e envolvidas em molho de piri-piri e manteiga.

11,50 €

Asas de mel e mostarda (12)

Doces, com mostarda antiga.

11,50 €

Asas de alho e manteiga (12)

Alho, manteiga e salsa.

11,50 €

Asas de sésamo

Asas fritas envolvidas em sésamo tostado.

11,50 €

Galinha com Amêndoa

Frango, amêndoa, aipo e castanha-de-água.

11,50 €

Frango de churrasco inteiro

O frango inteiro, bem tostado por fora, com o molho à parte para cada um pôr o que quer.

11,50 €

Frango tandoori com arroz

Frango marinado em iogurte e especiarias, no forno.

12,00 €

Frango do campo assado

Frango criado ao ar livre, assado com ervas do monte.

12,00 €

Frango do campo assado

Frango caseiro assado com alho e vinho verde.

12,00 €

Frango Kung Pao

Frango em cubos, amendoim, malagueta seca e pimenta de Sichuan.

12,00 €

Asas de lume (12)

Molho de malagueta extra forte.

12,00 €

Frango com Gengibre e Cebolinho

Frango salteado ao estilo cantonês, gengibre fresco e cebolinho.

12,00 €

Peito de frango na brasa com limão

Peito com pele grelhado inteiro, marinado em limão, alho e tomilho, fatiado à saída.

12,50 €

Frango frito de leitelho (4 pedaços)

Pedaços marinados 12 horas em leitelho, panados e fritos.

12,50 €

Meio frango frito

Meio frango panado inteiro.

12,50 €

Asas coreanas (12)

Molho doce e picante com sésamo e cebolinho.

12,50 €

Sobrecoxa na cachaça

Sobrecoxa de frango marinada em cachaça e alho, grelhada.

13,00 €

Frango estufado com ervas

Frango estufado com tomilho, cebola e vinho.

13,50 €

Frango picante de Nashville

Frango frito coberto de óleo de malagueta e pimenta caiena.

13,50 €

Frango de fricassé

Frango estufado em molho de gema e limão.

14,00 €

Frango de limão e ervas

Sem piri-piri: limão, tomilho e sal grosso.

14,00 €

Frango sem picante

Só sal, limão e manteiga.

14,50 €

Frango ao alho e ervas

Grelhado com alho, salsa e tomilho.

14,50 €

Frango duplo à algarvia

Dois meios frangos com piri-piri, para quem não se contenta com um.

14,50 €

Frango do chef

Frango frito com molho de manteiga e ervas.

14,50 €

Frango piri-piri suave

Frango aberto no carvão com o piri-piri mais doce, de pimento e limão.

14,50 €

Frango piri-piri médio

Malagueta a sério, ainda de família.

14,50 €

Frango piri-piri bravo

Malagueta olho-de-pássaro e alho cru. Não há devoluções.

14,50 €

Frango de piri-piri e alho

Frango aberto com alho confitado por cima.

14,50 €

Frango com molho de vinho

Frango assado com molho de vinho branco e natas.

15,00 €

Frango do campo com poejo

Meio frango do campo grelhado e regado com azeite de poejo e alho.

15,00 €

Frango Galo de Ouro

Frango do campo aberto no carvão, molho de piri-piri, alho e whisky.

15,00 €

Frango do espeto rodado

Frango inteiro rodado lentamente no espeto.

15,00 €

Meia dose do quintal

Metade do frango com o molho.

15,00 €

Peito de frango do campo

Peito com pele grelhado, marinado em limão e tomilho.

15,00 €

Frango curado e fumado

Frango curado em salmoura de ervas, fumado e acabado na brasa.

15,00 €

Frango com batata e alho

Frango inteiro no forno com batatinhas e alho.

16,00 €

Frango inteiro no espeto

Rodado lentamente sobre as brasas.

16,50 €

Frango do campo assado

Frango de criação ao ar livre, assado inteiro no forno de lenha com banha e alho.

17,00 €

Meio frango de raça

Metade da ave, com o molho de assadura.

17,00 €

Coxas no forno de pão

Coxas assadas com cebola e vinho.

17,00 €

Frango com Gengibre

Frango do campo com gengibre e cebolinho.

17,00 €

Frango de cozedura lenta

Coxa e sobrecoxa em cozedura lenta com ervas.

17,50 €

Frango do campo assado

Frango de criação assado com vinho branco e ervas.

17,50 €

Frango de churrasco completo

Frango inteiro com batata frita, arroz e salada.

17,50 €

Frango com Sésamo Negro

Frango estaladiço, sésamo negro e mel.

17,50 €

Frango Agridoce de Laranja

Frango panado com molho de laranja e malagueta.

17,50 €

Frango Kung Pao

Frango, caju e malagueta seca.

17,50 €

Frango frito do chef

Pedaços panados em farinha de milho com mel picante.

18,00 €

Frango ao gengibre

Frango salteado com gengibre e cebolinho.

18,00 €

Frango do campo com batatinhas

Assado no mesmo tabuleiro das batatinhas e cebolas.

18,00 €

Coxa confitada

Coxa confitada na própria gordura e acabada na brasa.

18,00 €

Frango recheado à antiga

Recheio de pão, chouriço e salsa dentro do frango.

18,50 €

Frango fumado em macieira

Coxas fumadas em lenha de macieira.

18,50 €

Frango marinado em iogurte

Marinado em iogurte e especiarias, na brasa.

19,00 €

Frango ao curry suave

Frango em curry de coco e coentros.

20,00 €

Coxa confitada com lentilhas

Coxa confitada e lentilhas estufadas.

20,00 €

Suprema de frango

Peito com asa, pele estaladiça e jus de frango.

20,00 €

Frango caipira com quiabo e angu

Frango do campo estufado com quiabo e papas de milho.

20,00 €

Frango com ora-pro-nóbis

Frango caipira estufado com ora-pro-nóbis, folha mineira, e angu.

20,00 €

Frango com polenta

Frango estufado sobre papas de milho.

20,00 €

Frango de fim de semana (2 un.)

Dois frangos inteiros para a mesa grande.

20,00 €

Ballotine de frango

Recheada com farinheira e maçã.

20,50 €

Peito maturado na brasa

Peito maturado a seco 7 dias, grelhado com pele.

20,50 €

Coquelet inteiro

Frango pequeno inteiro, assado com limão.

20,50 €

Frango em molho pardo

Frango em molho de sangue e vinagre, à antiga.

21,50 €

Peito maturado com pele

Maturado a seco 10 dias, grelhado.

21,50 €

Frango de ballotine

Frango desossado, recheado e enrolado.

21,50 €

Suprema com molho de cogumelos

Peito com asa, cogumelos silvestres e natas.

22,50 €

Frango na brasa com molho de alho

Frango aberto, molho de alho assado.

22,50 €

Frango com castanhas

Frango estufado com castanhas e vinho.

22,50 €

Frango com ervas do quintal

Assado com tomilho, alecrim e louro.

22,50 €

Dose familiar de frango

Dois frangos na brasa, batata frita grande, arroz e salada.

23,00 €

Frango do quintal assado

Frango de milho, assado no forno de pão com banha, alho e colorau.

23,50 €

Frango no espeto de lenha

Rodado na lenha do forno.

23,50 €

Frango com molho de vinho amarelo

Ave com molho de vinho e manteiga.

24,50 €

Frango recheado com broa

Recheio de broa de milho, chouriço e salsa.

25,50 €

Balde para partilhar (10 pedaços)

Pedaços variados para a mesa toda.

25,50 €

Frango de raça na lenha

Ave de raça portuguesa assada inteira em lenha de azinho durante duas horas.

26,00 €

Balde de asas (30)

Três molhos à escolha, para partilhar.

27,00 €

Galo pedrês assado

Ave pedrês portuguesa assada inteira, pele lacada e jus reduzido.

28,50 €

Frango em crosta de barro

Assado dentro de barro com ervas; abre-se à mesa.

29,00 €

Frango com Sésamo

Frango com sésamo e mel de flor de laranjeira.

30,50 €

Sobrecoxa na cachaça envelhecida

Frango do campo marinado em cachaça de barril.

31,00 €

Peito de pato na brasa

Peito de pato grelhado pela pele, com molho de ginja.

31,00 €

Frango do campo maturado a seco

Peito maturado a seco, grelhado e servido com molho de miúdos.

31,50 €

Frango do Campo com Gengibre

Frango de capoeira ao vapor com óleo de gengibre.

32,00 €