Cozinha brasileira · Restaurante premium

Ybá Cozinha Brasileira

Cozinha brasileira de autor: produto do Brasil e do mar português, técnica fina e os clássicos reinterpretados.

Avaliação na app ★ 4.945 min de preparaçãoTaxa de entrega 5,50 €$$$$

Restaurante fictício do SemFood. Aqui nada é cobrado nem entregue: encomenda na app, acompanha o estafeta no mapa e paga 0,00 €.

Ybá Cozinha Brasileira tem 27 pratos na ementa, divididos em 4 secções. O prato de destaque é Picanha wagyu em manta, por 54,00 €. Como todos os restaurantes do SemFood, este é inventado: a comida não existe e a encomenda não é cobrada.

Ementa 27 pratos

Pratos

Picanha wagyu em mantaPrato de chef
Picanha wagyu na brasa, farofa de manteiga de garrafa e vinagrete de caju.
54,00 €
Bobó de lagostaPrato de chef
Lagosta em creme de mandioca com leite de coco fresco e dendê.
50,50 €
Moqueca de robaloPrato de chef
Robalo selvagem em leite de coco e dendê, com pirão do próprio caldo.
39,50 €
Picanha maturada
Picanha maturada 30 dias, arroz de alho e farofa.
36,50 €
Feijoada de marisco
Lavagante, camarão e amêijoas em feijão branco.
38,50 €
Escondidinho de pato
Pato confitado sob puré de mandioquinha e crosta de queijo.
32,00 €
Escondidinho de pirarucu
Pirarucu desfiado, puré de mandioca e tucupi.
33,00 €
Galinhada de palmito pupunha
Arroz de açafrão-da-terra com pupunha na brasa.
30,50 €
Arroz carreteiro de wagyu
Arroz de panela com wagyu e cebola tostada.
32,00 €
Sobrecoxa na cachaça envelhecida
Frango do campo marinado em cachaça de barril.
31,00 €
Moqueca de camarão-tigre
Camarão-tigre, banana-da-terra e dendê.
41,50 €
Vatapá de camarão
Vatapá de caju e amendoim com camarão salteado.
34,00 €

Salgados & petiscos

Coxinha de cordeiro
Cordeiro estufado e desfiado, panado em farinha de milho.
6,50 €
Pão de queijo da Canastra
Queijo curado da Serra da Canastra e polvilho azedo.
6,00 €
Coxinha de camarão
Camarão com coentros e limão.
6,50 €
Mandioca frita com mel de cana
Mandioca estaladiça e mel de cana.
6,00 €
Torresmo de barriga
Barriga cozida lentamente e frita.
6,50 €

Sobremesas

Brigadeiro de cacau 80% com cachaça
Cacau intenso e cachaça envelhecida.
5,50 €
Pudim de tapioca
Tapioca, leite de coco e calda de cacau.
6,50 €
Brigadeiro de castanha-do-Brasil
Castanha-do-Brasil torrada e chocolate branco.
5,00 €
Bolo de pote de cupuaçu
Creme de cupuaçu, castanha e bolo de chocolate.
6,00 €