Frango
Frango aberto no carvão com piri-piri e limão, frango à algarvia e baldes de frango frito panado duas vezes: casas que percebem tudo de uma ave só. Todos os restaurantes são fictícios: nada é cobrado e nada é entregue.
Galo PretoCozinha de frango de autor: ave pedrês portuguesa, molhos de redução e a pele estaladiça como assinatura.
A Casa do Frango do CampoSó frango do campo, criado ao ar livre, assado devagar no forno de lenha como aos domingos na aldeia.- Brasa LentaFrangos de raça portuguesa, assados devagar em lenha de azinho, com molhos de autor e pão da casa.
Churrasqueira Galo de OuroChurrasqueira grande de estrada, com frango, costeleta e o molho de piri-piri que se vende ao frasco.- Galinha do QuintalFrango alimentado a milho, criado em quintal no Minho, assado no forno de pão e servido com arroz de forno.
Churrasqueira O PinheiroChurrasqueira de bairro com a grelha à porta: frango aberto no carvão, pincelado com piri-piri e limão.
Crocante do SulFrango frito à maneira do sul dos Estados Unidos: marinado em leitelho, panado com pimenta e frito em ferro fundido.- Piri-Piri & CarvãoFrango de churrasco com seis graus de piri-piri, do suave ao que faz chorar, grelhado em carvão de sobro.
Asas & MolhosCasa de asinhas: fritas, grelhadas ou no forno, com doze molhos para molhar e muitos guardanapos.
Churrasco do AlbinoBalcão de frangos para levar ao domingo: fila à porta, frango à peça e batata frita em saco de papel.
Balde EstaladiçoFrango frito em balde, panado duas vezes e temperado com a mistura da casa de onze especiarias portuguesas.