Churrasqueira
Meio frango de churrasco, entrecosto grelhado, febras e espetada de vaca com batata frita às rodelas: churrasqueiras de bairro com fila à porta ao domingo. Todos os restaurantes são fictícios: nada é cobrado e nada é entregue.
Brasa do MontadoPorco preto alentejano criado a bolota: secretos, plumas e presas grelhados, com migas e o tinto da planície.
LumeRestaurante premiumCozinha de fogo de autor: vacas de raças autóctones portuguesas, maturações longas e tudo acabado sobre brasa de azinho.
O Espeto MadeirenseEspetada à madeirense em pau de louro, bolo do caco com manteiga de alho e milho frito: a ilha servida ao domicílio.
O Grelhador TransmontanoCarnes da serra de Trás-os-Montes: posta de vitela de raça, cabrito, alheira e fumeiro de aldeia, grelhados em lenha de carvalho.
O Talho & a BrasaTalho de bairro que acendeu a grelha: carnes escolhidas no balcão, maturadas na câmara da casa e cortadas à medida.
BrasidoRestaurante premiumCasa de carnes de alta cozinha: o chef escolhe o animal inteiro, matura em câmara própria e trata cada corte no fogo certo.
Churrasqueira Estrela do SulFrango à algarvia: pequeno, aberto e regado com piri-piri de malagueta curtida em azeite, à moda das casas de beira de estrada do sul.
Fumeiro & FogoBrasa lenta e fumo de carvalho: entrecosto fumado, frango curado e enchidos de fumeiro, com sabores portugueses do princípio ao fim.
Casa de Pasto Quinta das BrasasCasa do Minho onde o porco manda: rojões, entrecosto, costeletas e chouriço de fumeiro, com o vinho verde fresco ao lado.
Estância do BrásPicanha à brasileira como se come em Portugal: fatiada na tábua, com arroz, feijão preto, farofa e molho à campanha.- Churrasqueira O Pátio do LucasChurrasqueira de bairro com fila ao domingo: frango ao molho da casa, batata frita às rodelas e tudo vendido à dose.
- A Brasa do Tio AméricoCasa de pasto pequena, com o senhor Américo à grelha desde os anos oitenta: carnes de porco, doses bem servidas e preço de sempre.