O Grelhador Transmontano

Posta à mirandesa

Posta alta de vitela de raça mirandesa, grelhada em sangue e regada com molho de alho e vinagre.

23,50 €

Cabrito na brasa

Cabrito da serra aberto e grelhado devagar, com alho, louro e vinho branco.

22,00 €

Costeletas de borrego

Costeletas de borrego de leite, grelhadas rápidas com alecrim e sal grosso.

20,50 €

Alheira de Mirandela grelhada

Alheira tradicional passada na brasa, com grelos e ovo estrelado à parte.

12,50 €

Fumeiro da aldeia

Salpicão, chouriço de carne e butelo fatiados e aquecidos na grelha.

11,50 €

Lombo de vitela com molho de vinho do Douro

Bife do lombo alto com redução de tinto do Douro e cebola roxa.

26,00 €

Aba de vitela maturada

Aba maturada 21 dias, grelhada inteira e fatiada, com flor de sal.

20,00 €

Costela de vitela de fogo lento

Costela assada durante oito horas sobre a brasa, a desfazer-se do osso.

22,50 €

Espetada de vitela da serra

Alcatra de vitela em cubos, com cebola e pimento.

18,00 €

Lombo de porco bísaro

Lombo de porco bísaro assado na brasa, fatiado grosso.

17,00 €

Costela de porco bísaro

Costela de porco de raça bísara grelhada ao lume vivo, com colorau e alho.

19,50 €

Borrego assado com batatas

Perna de borrego assada no forno de lenha, com batatinhas no próprio molho.

20,00 €

Batata assada nas cinzas

Batata de Trás-os-Montes assada inteira nas cinzas e aberta com azeite e sal grosso.

4,50 €

Batata a murro com alho

Batatas pequenas esmagadas e regadas com azeite e alho laminado.

4,00 €

Grelos salteados

Grelos de nabo salteados em azeite e alho.

5,00 €

Arroz de forno

Arroz branco acabado no forno de lenha.

3,00 €

Salada de tomate e pimento assado

Tomate maduro e pimento assado na brasa, com azeite e orégãos.

4,00 €

Pão de centeio na brasa

Pão de centeio da serra tostado sobre a lenha.

3,50 €

Posta e cabrito para 2

Posta à mirandesa e cabrito na brasa, com batata nas cinzas e grelos.

43,00 €

Tábua de fumeiro para 2

Alheira, salpicão, chouriço e butelo grelhados, com pão de centeio e batata a murro.

30,00 €

Mesa transmontana para 4

Posta, cabrito, costeletas de borrego, alheira e fumeiro, com todos os acompanhamentos.

76,00 €

Vinho tinto do Douro 75 cl

Tinto do Douro, estruturado e com fruta madura.

21,00 €

Vinho tinto de Trás-os-Montes 37,5 cl

Meia garrafa de tinto da região, rústico e honesto.

6,50 €

SemFood Lager 33 cl

Cerveja loura em garrafa.

3,00 €

SemFood Cola 33 cl

Lata bem fresca.

2,50 €

Água com gás 25 cl

Água mineral com gás, garrafa de vidro.

2,00 €

Água sem gás 50 cl

Garrafa de água mineral.

1,50 €