Mangal & Sumak

Lammrücken vom OlivenholzGericht vom Chef

Rosa gegrillt, mit Pistazienkruste, Freekeh und geräuchertem Joghurt.

54,00 €

Lammschulter sieben StundenGericht vom Chef

Mit Kichererbsen, Aprikose und Isot-Pfeffer, zum Zupfen.

59,50 €

Antep KebapGericht vom Chef

Handgehacktes Lamm mit Pistazien, Grillzwiebel und Lavaş.

36,00 €

İskender vom Kalbsrücken

Dünn geschnittenes Kalb, Brotwürfel in Butter, Tomatenessenz und Büffeljoghurt.

39,50 €

Enten-Schawarma

Entenbrust vom Spieß mit Granatapfeljus und Rotkohl.

36,50 €

Wachtel-Şiş

Zwei Wachteln mit Sumach, Granatapfel und Bulgur.

32,00 €

Lammkafta mit Tahini

Mit geröstetem Sesam und Aleppo-Butter.

30,50 €

Lamm-Dürüm vom Mangal

Lammfilet, Kräuter und Sumach-Zwiebeln im Lavaş, über der Glut geröstet.

30,50 €

Aubergine vom Mangal

Mit Tahini, Pinienkernen und Granatapfel, vegetarisch.

30,50 €

Mangal-Platte

Lamm, Kalb, Hähnchen und Köfte für zwei, mit Meze.

82,50 €

Lahmacun mit Lammtatar

Dünn gebacken, mit rohem Lamm, Kräutern und Zitrone.

17,50 €

Pide mit Trüffel-Kaşar

Mit Eigelb und brauner Butter.

23,00 €

Börek mit Mangold

Hausgezogener Yufka, Mangold und Ziegenkäse.

15,50 €

İçli Köfte

Mit Walnuss und Lammhack, auf Joghurt.

15,50 €

Fladenbrot mit Za'atar

Aus dem Holzofen, mit Olivenöl aus Ayvalık.

8,00 €

Hummus mit Lamm

Mit geschmortem Lamm und Pinienkernen.

15,50 €

Muhammara

Paprika, Walnuss und Granatapfelmelasse.

12,00 €

Kısır

Feiner Bulgursalat mit Paprikamark und Kräutern.

12,00 €

Labneh

Mit Za'atar und Olivenöl.

11,00 €

Ayran vom Hof

Aus Schafsmilch.

6,50 €

Sauerkirschsaft

Vişne, naturtrüb.

6,50 €

Granatapfelsaft

Frisch gepresst.

7,50 €

Türkischer Tee

Aus Rize, im Samowar gezogen.

4,50 €

SemFood Lager

0,33 l.

6,50 €

Mineralwasser

0,75 l.

5,50 €