उत्तर भारतीय
हाईवे ढाबे की दाल मखनी और कोयले की तंदूरी रोटी, माँ की रसोई जैसे राजमा और छोले, देसी घी का तड़का: उत्तर भारत का घर वाला खाना। सारे रेस्टोरेंट काल्पनिक हैं: न कोई पैसा लगता है, न कुछ डिलीवर होता है।
अवधी दस्तरख़्वानअवध की धीमी आँच: दम पर पका कोरमा, केवड़े की ख़ुशबू और नरम शीरमाल।
मक्खन मलाईनए अंदाज़ का पंजाबी: बड़ी मक्खनी ग्रेवी, तंदूर की आग और ढेर सारा बटर।- नील कमलप्रीमियम रेस्टोरेंटमॉडर्न इंडियन टेस्टिंग किचन: पुराने नुस्ख़े, नई प्लेटिंग और मौसमी सब्ज़ियाँ।
पहाड़ी चूल्हाहिमाचल और कश्मीर की रसोई: दही में पका मटन, छौंके वाले चने और लकड़ी के चूल्हे का धुआँ।
केसर कोठीप्रीमियम रेस्टोरेंटनवाबी कोठियों की दावत: दम पर पकी हांडी, खड़े मसालों की ख़ुशबू और शाही मेहमाननवाज़ी।
हरी मिर्च वेज किचन100% शाकाहारी, और हर डिश जैन विकल्प में भी: बिना प्याज़, बिना लहसुन।
पंजाबी तड़का रसोईमक्खन से भरा पंजाबी खाना: पिंडी छोले, मक्खनी दाल और बड़ा सा लच्छा पराठा।- मरुधर रसोईराजस्थान का तीखा और देसी घी वाला खाना: लाल मांस, पंचमेल दाल और बाजरे का स्वाद।
माँ की रसोईशुद्ध शाकाहारी घर का खाना, कम तेल और हल्के मसाले, जैसे माँ बनाती है।- शाही दरबारप्रीमियम रेस्टोरेंटमुग़लई फ़ाइन डाइनिंग: चाँदी का वर्क, केसर और शेफ़ की ख़ास हांडी।
- चाँदनी कड़ाहीपुरानी गलियों वाला मुग़लई स्वाद: कोयले पर पकी कड़ाही, मटन और नरम ख़मीरी रोटियाँ।
- तवा और तंदूररात के खाने वाला क्लाउड किचन: तंदूर से सीधा, तवे पर मसाला और देर रात तक खुला।
- शर्मा जी का ढाबाहाईवे वाले ढाबे का स्वाद: कोयले की तंदूरी रोटी, देसी घी का तड़का और बड़ी कटोरी।
राजमा चावल कॉर्नरदफ़्तर के लंच वाला कोना: एक कटोरी, भरपूर चावल और जल्दी डिलीवरी।
ख़ास डिशेज़
- सब्ज़ी, करी और थाली
- रोटी, नान और ब्रेड
- पानी
- राइस बाउल और खिचड़ी
- मटन करी
- दाल मखनी, राजमा और शोरबा
- चिकन
- चावल और पुलाव