肉骨茶与炖汤

以下所有菜品都来自 SemFood 的虚构餐厅。价格就是 App 里显示的价格；不收任何费用，也不送任何东西。

价格区间 13 家店，共 36 项

最低: SGD 7.50
中位数: SGD 21.50
最高: SGD 79.00

新加坡的肉骨茶是潮州式的：排骨在大量白胡椒和蒜头里熬煮，汤色清澈、辣得暖胃，配白饭、油条和一壶功夫茶。福建式的则加入药材和黑酱油，颜色深、味道浓。

印度穆斯林摊有香料羊肉汤和牛骨汤（sup tulang），中式家常则有瘦肉丸汤、冬菇鸡脚汤和瓦煲肉骨茶。

部位与份量决定价格。共 36 碗，SGD 7.50 至 SGD 79.00。

瘦肉丸汤
瘦肉片加手打肉丸，清汤撒葱花。
SGD 7.50
阿伯肉骨茶
鱼片汤
马鲛鱼片、小白菜、番茄和豆腐，清汤鲜甜。
SGD 9.50
阿嫂鱼片汤
大骨肉骨茶
猪大骨连肉带筋，啃完再加一勺热汤。
SGD 10.50
阿伯肉骨茶
双鱼汤
鱼片加炸鱼，一碗吃到两种口感。
SGD 10.50
阿嫂鱼片汤
胡椒排骨肉骨茶
潮州白汤，整颗蒜头和大把白胡椒熬到辣喉，排骨一咬就离骨。
SGD 11.50
阿伯肉骨茶
冬菇鸡脚汤
冬菇和鸡脚炖出胶质，汤色金黄。
SGD 12.00
莲姐云吞面
药材排骨汤
当归、党参、红枣同炖，福建式黑汤，药香浓。
SGD 12.00
阿伯肉骨茶
汤骨（牛骨汤）
牛大骨连骨髓，香料汤底，附吸管吸骨髓。
SGD 12.00
甘榜汤档
羊肉汤
羊排和羊腿肉块，胡椒、八角和小茴香熬，汤色深。
SGD 13.50
甘榜汤档
牛尾汤
牛尾炖到软烂，番茄和马铃薯同煮。
SGD 14.50
甘榜汤档
药材鸡肉骨茶
不吃猪肉的选择，鸡腿块用同一锅药材汤炖。
SGD 16.00
老树头肉骨茶
冬菇排骨汤
大冬菇和排骨，药材下得轻一点。
SGD 16.00
老树头肉骨茶
鱼片板面汤
鱼片和手撕面片，汤更鲜。
SGD 17.00
阿婆手工板面
全腩肉骨茶
只要三层肉，肥瘦相间。
SGD 17.50
老树头肉骨茶
越式酸鱼汤
罗望子酸汤，鱼块、菠萝、番茄和秋葵。
SGD 17.50
阿玲越南河粉
猪脚肉骨茶
猪脚炖到胶质黏嘴。
SGD 18.50
老树头肉骨茶
黄酒鸡汤
客家黄酒煮鸡，姜多，酒味已煮散。
SGD 18.50
阿婆手工板面
清汤牛腩
牛腩和牛筋炖到软，汤清带萝卜甜。
SGD 20.00
莲姐云吞面
瓦煲综合肉骨茶
排骨、腩肉、猪脚、腐竹和金针菇，药材黑汤一煲。
SGD 21.50
老树头肉骨茶
莲藕花生猪骨汤
粉藕和花生炖到绵软。
SGD 25.50
慢火炖汤馆
冬菇鸡脚汤
冬菇和鸡脚，汤稠而清。
SGD 25.50
慢火炖汤馆
椰浆南姜鸡汤
椰浆、南姜和鸡肉，微酸不辣。
SGD 25.50
暹罗汤屋
虫草花排骨汤
虫草花和排骨，汤色金黄。
SGD 26.50
慢火炖汤馆
炭炉鱼头汤
炭炉上桌，鱼头、芋头、咸菜和豆腐。
SGD 26.50
港湾咖喱鱼头
泰式酸辣鱼片汤
金目鲈鱼片，罗望子酸汤。
SGD 26.50
暹罗汤屋
黑豆乌鸡汤
乌鸡和炒过的黑豆，汤色深。
SGD 29.50
慢火炖汤馆
招牌大虾汤
虾头熬的浓汤，配三只开背大明虾。
SGD 29.50
浓虾汤头
清冬阴大虾
不加奶的清汤版，四只大头虾。
SGD 29.50
暹罗汤屋
花旗参炖鸡汤
半只走地鸡、花旗参和红枣，炖盅上桌。
SGD 30.50
慢火炖汤馆
猪尾大虾汤
猪尾炖到脱骨，和大虾同碗。
SGD 30.50
浓虾汤头
酸菜鱼
鱼片和老坛酸菜，汤酸辣开胃。
SGD 30.50
蜀香麻辣海鲜
排骨大虾汤
大虾加炖软的排骨。
SGD 32.00
浓虾汤头
鱼胶炖鸡汤
花胶和鸡同炖，汤带胶质。
SGD 38.50
慢火炖汤馆
羊肚菌炖鸡
羊肚菌吸满鸡汤。
SGD 52.00
御汤阁
鲍鱼炖鸡汤
南非鲍鱼一只，和鸡同炖。
SGD 61.50
御汤阁
清汤和牛
和牛牛肋条用清汤炖，汤清如水。
SGD 79.00
御汤阁

肉骨茶与炖汤

价格区间 13 家店，共 36 项

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