California rolls
Tous les plats ci-dessous viennent de restaurants fictifs de SemFood. Les prix sont ceux affichés dans l’app ; rien n’est débité et rien n’est livré.
Gamme de prix 26 plats dans 12 adresses
- le moins cher
- 5,50 €
- médiane
- 8,00 €
- le plus cher
- 36,50 €
Le riz à l'extérieur et l'algue cachée à l'intérieur : le california roll a été inventé sur la côte ouest des États-Unis pour des clients qui n'aimaient pas voir la feuille de nori.
En France, c'est devenu la pièce la plus vendue des plateaux, et les restaurants japonais de SemFood le proposent par huit au saumon et avocat, au cream cheese ou à la crevette tempura, souvent roulé dans le sésame. Les rolls plus créatifs ajoutent de la mangue, de l'aubergine au miso, des oignons frits croquants ou une sauce acevichado, inspirée du ceviche péruvien. Le roll skin utilise la peau de saumon grillée.
La garniture fait le prix. Ici, 26 rolls de 5,50 € à 36,50 €.
California cream cheese (8 pièces)
Saumon, fromage frais et concombre, la recette new-yorkaise.
5,50 €
Chez Kenji
California saumon avocat (8 pièces)
Riz à l'extérieur, saumon, avocat et sésame grillé.
5,50 €
Maki Minute
California cheese saumon (8 pièces)
Saumon, cream cheese et ciboulette, riz au sésame.
5,50 €
Le Soleil Levant
California crevette tempura (8 pièces)
Crevette frite en tempura, avocat et mayonnaise.
6,50 €
Chez Kenji
Roll acevichado (8 pièces)
Poisson blanc mariné citron vert et piment, façon ceviche.
8,00 €
Rolls & Co
Roll acevichado coriandre (8 pièces)
Poisson blanc au citron vert, coriandre et piment.
11,00 €
Shirokuma
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