Tempura
Tous les plats ci-dessous viennent de restaurants fictifs de SemFood. Les prix sont ceux affichés dans l’app ; rien n’est débité et rien n’est livré.
Gamme de prix 11 plats dans 9 adresses
- le moins cher
- 5,50 €
- médiane
- 12,00 €
- le plus cher
- 25,00 €
Les marchands portugais du XVIe siècle ont apporté au Japon la friture en pâte, et les cuisiniers japonais en ont fait la tempura, une pâte si légère qu'elle forme une dentelle croustillante autour de l'aliment.
Le secret tient à une pâte à peine mélangée, avec de l'eau glacée, et à une friture rapide. Les restaurants japonais de SemFood proposent la tempura de crevettes, la plus demandée, la tempura de légumes, avec patate douce, aubergine, champignon et poivron, et les assortiments mixtes de dix pièces. Elle se trempe dans une sauce tentsuyu, bouillon dashi légèrement sucré avec du radis râpé.
Crevettes et nombre de pièces font le prix. Ici, de 5,50 € à 25,00 €.
Tempura de légumes (8 pièces)
Patate douce, courgette et oignon dans une pâte légère.
5,50 €
Chez Kenji
Tempura crevettes nordiques (5 pièces)
Crevettes nordiques en tempura, sauce tentsuyu.
11,00 €
Shirokuma
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