麵食與義大利麵

焗烤茄子千層麵

茄子片取代部分麵皮，番茄醬汁，素食。

$285.00

焗烤麵疙瘩

馬鈴薯麵疙瘩拌番茄醬，鋪起司焗烤。

$285.00

焗烤菠菜起司捲

麵皮捲菠菜和瑞可塔起司，番茄醬焗烤。

$285.00

焗烤白醬雞肉千層

雞肉、蘑菇和白醬疊起來焗。

$285.00

經典培根蛋黃麵

培根煎脆，拌蛋黃和起司粉，醬汁濃稠。

$285.00

奶油雞肉寬扁麵

奶油白醬拌雞胸和蘑菇，濃郁。

$285.00

豬大腸河粉

炆腍的豬大腸配滑河粉，豉油同辣油自己加。

$285.00

麻辣雞翼米線

麻辣湯底浸入味雞翼，花椒麻到唇邊。

$305.00

木耳豬頸肉米線

爽口豬頸肉加黑木耳，清湯微辣最啱。

$305.00

焗烤雞肉千層麵

雞肉白醬千層，奶香重。

$305.00

焗烤四起司麵疙瘩

四種起司醬，焗到表面起泡。

$305.00

白酒蛤蜊麵

蛤蜊、蒜片和辣椒，用白酒快炒。

$305.00

四起司筆管麵

莫札瑞拉、帕瑪森、切達和藍紋起司。

$305.00

焗烤波隆那肉醬筆管麵

慢燉肉醬拌筆管麵，鋪起司焗。

$315.00

酸辣肥牛米線

肥牛片喺酸辣湯入面淥熟，酸得開胃。

$315.00

餐蛋公仔麵

夜晚最想食嘅一碗，午餐肉同煎蛋。

$315.00

鍋燒意麵

炸過的意麵下鍋煮軟，蝦子、魚板、蛤蜊和蛋一起滾。

$315.00

招牌焗烤肉醬千層麵

千層麵皮夾肉醬和白醬，起司焗到焦香。

$315.00

焗烤海鮮千層

蝦仁、花枝和蛤蜊，白醬焗烤。

$315.00

鮮蝦蒜香麵

蒜片爆香加鮮蝦，微辣。

$315.00

餐肉煎蛋公仔麵

午餐肉煎香，湯底加少少麻油。

$335.00

蘑菇鐵板麵

素蘑菇醬，不含肉汁。

$335.00

香草番茄意粉

新鮮番茄煮汁，加羅勒，清清地。

$335.00

素沙茶鐵板麵

素沙茶炒麵，加高麗菜。

$350.00

焗芝士通粉

長通粉拌芝士醬焗，茶記風味。

$350.00

沙嗲牛肉公仔麵

茶餐廳常餐之首。

$350.00

牛肉湯麵

不加肉，只要那碗紅燒湯和寬麵，想省一點的吃法。

$370.00

麻醬乾麵

芝麻醬、醬油膏和烏醋，拌開了香氣就出來。

$370.00

檸檬奶油細麵

檸檬皮與奶油拌細麵，簡單清爽。

$370.00

沙嗲牛肉公仔麵

沙嗲汁多，牛肉用梳打粉醃到嫩。

$370.00

黑胡椒鐵板麵

炭烤後的醬香加進黑胡椒醬。

$370.00

酸辣粉

紅薯粉條、酸辣湯底、花生和榨菜，越吃越開胃。

$370.00

麻醬涼麵

冰過的麵條淋芝麻醬、蒜泥和辣油，放上小黃瓜絲。

$370.00

招牌麻醬麵

白芝麻醬加花生醬，醬油膏和烏醋一起拌，撒蔥花。

$370.00

手切肉燥乾麵

手切豬肉燥，滷得油亮，拌陽春麵。

$370.00

蔥油拌麵

蔥段慢火煸到焦香，蔥油和醬油拌細麵。

$370.00

陽春湯麵

大骨湯、細麵、豆芽和蔥花，最簡單的一碗。

$370.00

肉醬意粉

茶記肉醬，加芝士粉。

$370.00

焗烤海鮮千層麵

蝦仁、花枝和蛤蜊，白醬焗烤。

$370.00

豉油王炒麵

乾炒麵加芽菜，豉油香。

$370.00

日式炒麵

醬汁炒麵加高麗菜，撒海苔粉。

$380.00

鯪魚球河粉

陳皮鯪魚球彈牙，河粉滑溜，清湯。

$380.00

炸醬撈麵

港式炸醬，豬肉粒同甜麵豉，唔辣。

$380.00

叉燒湯麵

叉燒切片鋪幼麵，清雞湯。

$380.00

炸醬麵

豆乾丁和絞肉炒甜麵醬，鋪上小黃瓜絲。

$380.00

蒜香鯷魚辣椒麵

蒜片、辣椒和鯷魚，香氣直接。

$380.00

芝士餐蛋麵

餐蛋麵加一片芝士，溶喺湯入面。

$380.00

宜賓燃麵

乾拌細麵，紅油、花生碎、芽菜和蔥花，沒有一滴水。

$380.00

麻辣麻醬麵

招牌麻醬再淋自製花椒辣油，麻香加倍。

$380.00

毛豆炸醬麵

豆干丁、毛豆和絞肉炒甜麵醬，鋪小黃瓜絲。

$380.00

雞絲涼麵

冰涼的麵條、雞胸絲、紅蘿蔔絲，淋麻醬。

$380.00

焗肉醬意粉

肉醬意粉鋪滿芝士，焗到面層金黃。

$380.00

白汁雞皇意粉

雞肉、蘑菇同白汁，港式經典。

$380.00

十餸大滿貫

十款餸一次過，魚蛋、牛丸、豬皮、冬菇、蘿蔔樣樣有，夠兩個人食。

$380.00

蝦籽撈麵

蝦籽鋪滿竹昇麵，淋豬油同豉油，湯另上。

$400.00

成都擔擔麵

芽菜肉末、芝麻醬、紅油和花椒粉，碗底少許湯，拌開就麻。

$400.00

卡邦尼意粉

煙肉、蛋黃同忌廉，濃滑香口。

$400.00

牛肉丸意粉

自家牛肉丸配蕃茄汁意粉。

$400.00

青醬義大利麵

九層塔青醬拌麵，撒帕瑪森。

$415.00

熱那亞青醬麵

羅勒、松子和帕瑪森現打的青醬。

$415.00

南瓜鼠尾草麵疙瘩

南瓜麵疙瘩配焦化奶油和鼠尾草。

$415.00

焗千層麵

肉醬、白汁同芝士疊埋一齊焗。

$415.00

星洲炒米

咖喱炒米粉，有蝦仁叉燒。

$415.00

櫻花蝦番茄麵

櫻花蝦炒香，加小番茄和蒜片。

$430.00

四起司焗筆管麵

四種起司醬拌筆管麵焗烤。

$445.00

清燉牛肉麵

牛骨熬八小時的清湯，只放鹽和白胡椒，喝得到牛肉的甜。

$445.00

羅馬式培根蛋黃麵

不加鮮奶油，只用蛋黃、羊奶起司和煎脆的豬頰肉。

$445.00

白酒蛤蜊細麵

花蛤用白酒蒸開，湯汁收進麵裡，撒巴西里。

$445.00

瑞可塔菠菜義大利餃

手包的義大利餃，番茄奶油醬。

$445.00

蒜蓉大蝦意粉

原隻大蝦同蒜蓉炒，微辣。

$445.00

番茄牛肉麵

牛番茄熬進湯裡，酸甜清爽，湯喝得到番茄果肉。

$465.00

酸菜牛肉拌麵

紅燒牛肉切小塊拌寬麵，炒過的酸菜自己加。

$465.00

海鮮蕃茄扁意粉

蝦、青口同魷魚，蕃茄汁煮。

$465.00

焗烤茄子千層

茄子片代替麵皮，番茄醬和起司層層焗。

$475.00

牛筋腩撈粗

牛筋同牛腩一齊撈粗麵，汁多夠滑。

$475.00

起司通心麵

三種起司焗的通心麵。

$475.00

紅燒牛肚麵

牛肚滷到軟嫩不腥，配紅燒湯和細麵。

$475.00

松露野菇奶油麵

綜合菇類炒香，奶油醬收尾，灑松露油。

$475.00

煙燻鮭魚檸檬寬扁麵

煙燻鮭魚配檸檬皮奶油醬，清爽不膩。

$475.00

明太子忌廉意粉

明太子同忌廉汁，港日混搭。

$475.00

黑松露忌廉闊條麵

忌廉汁加黑松露醬，香氣濃。

$475.00

焗烤牛肉醬千層

慢燉牛肉醬千層麵。

$510.00

慢燉牛肉寬扁麵

牛肋條燉四小時，拆絲拌寬扁麵。

$510.00

酸菜魚片麵

酸菜和鯛魚片煮成酸湯，加一大撮花椒。

$540.00

鮪魚酸豆細麵

油漬鮪魚、酸豆和橄欖，南義風味。

$575.00

白汁雞皇意粉

雞絲同蘑菇白汁，意粉煮腍。

$605.00

牛肉肉醬意粉

肉醬慢煮四小時。

$605.00

西西里茄子水管麵

炸茄子、番茄醬汁與鹹瑞可塔。

$605.00

焦化奶油鼠尾草麵疙瘩

手工馬鈴薯麵疙瘩，焦化奶油提香。

$605.00

焗肉醬意粉

肉醬意粉鋪芝士焗，邊位焦脆。

$605.00

奶油鮭魚寬扁麵

鮭魚丁和檸檬皮，奶油醬輕盈。

$605.00

蒜辣鮮蝦細麵

大蒜辣椒炒明蝦，最後淋初榨橄欖油。

$605.00

枸杞蛤蜊湯麵

蛤蜊、枸杞和薑絲，湯頭清甜。

$605.00

沙茶魷魚羹麵

發泡魷魚脆口，沙茶提香，羹湯濃稠。

$605.00

奶油蘑菇寬麵

手工寬麵拌奶油蘑菇醬。

$635.00

鮮蝦雲吞撈麵

鮮蝦雲吞和蝦籽麵。

$635.00

羅馬黑胡椒起司麵

羅馬羊奶起司與現磨黑胡椒，乳化成醬。

$635.00

豬頰肉起司水管麵

只用豬頰肉油、羊奶起司和胡椒。

$635.00

白酒海瓜子麵

海瓜子用白酒蒸，湯汁收乾拌麵。

$635.00

土魠魚羹米粉

土魠魚塊裹粉炸過，再泡進甜甜的羹湯。

$635.00

阿瑪翠斯辣味番茄麵

豬頰肉、番茄與辣椒，羅馬家常。

$670.00

章魚馬鈴薯麵疙瘩

燉章魚配馬鈴薯麵疙瘩。

$670.00

牛油紅燒拌麵

手擀寬麵拌紅燒醬汁和一匙牛油，湯另附。

$700.00

手擀波隆那肉醬寬麵

牛豬肉醬慢燉六小時，配手擀雞蛋寬麵。

$700.00

奶油帕瑪森麵餃

帕瑪森起司內餡，淋奶油醬。

$700.00

墨魚汁花枝麵

手工墨魚汁麵配炙燒花枝。

$700.00

海鮮千層麵

蝦、干貝、鮭魚與白醬疊烤。

$700.00

麻油腰花麵線

豬腰切花去腥，麻油薑爆香，快炒下麵線。

$700.00

鮮蝦仁湯麵

大隻蝦仁、蛤蜊和絲瓜，清湯不勾芡。

$700.00

松露奶油義大利麵

手工寬麵拌松露奶油醬。

$735.00

咖哩牛肉麵

日式咖哩和紅燒湯底融合，牛腱切塊。

$735.00

綠色千層麵

菠菜麵皮、肉醬與白醬，波隆那做法。

$735.00

南瓜杏仁餅麵餃

南瓜餡加杏仁餅碎，甜鹹交織。

$735.00

龍蝦汁焗通粉

龍蝦汁同蝦肉，芝士焗通粉。

$735.00

明蝦奶油麵餃

明蝦內餡，淋龍蝦濃湯醬。

$735.00

當歸鴨麵線

當歸和紅棗燉半隻鴨腿，湯甜不苦。

$735.00

鱸魚片湯麵

鱸魚切薄片燙熟，薑絲清湯。

$735.00

海風海鮮細扁麵

明蝦、淡菜、花枝和蛤蜊，番茄白酒醬。

$765.00

燒酒蝦麵線

活草蝦下米酒和藥材湯，蝦殼一剝就開。

$765.00

清燉牛肋麵

牛肋條帶筋帶油，清湯燉到湯面浮一層金色牛油。

$795.00

番茄牛肋麵

牛番茄和牛肋同燉，湯色紅亮，酸甜收尾。

$795.00

燉鴨肉寬麵

鴨腿紅酒慢燉，拆肉拌寬麵。

$795.00

牛舌清湯麵

牛舌燉軟切厚片，清湯只加白胡椒和蔥。

$860.00

龍蝦湯公仔麵

龍蝦殼熬湯煮泡麵，加半隻龍蝦尾。

$925.00

焗烤菠菜千層

菠菜麵皮和小牛肉醬。

$925.00

龍蝦番茄細扁麵

半隻龍蝦，番茄醬汁加一點辣。

$1,020.00

蜆肉白酒意粉

白酒煮蜆，蒜片辣椒。

$1,055.00

芝士雲吞迷迭香

芝士醬餡，迷迭香牛油。

$1,055.00

檸檬牛油幼麵

檸檬皮與發酵牛油，清新。

$1,055.00

小牛肉麵餃清湯

小牛肉麵餃泡在澄清高湯裡。

$1,085.00

和牛蔥油拌麵

蔥油和和牛油一比一，極簡。

$1,085.00

羊肉白醬通心粉

羊肩白酒燉，拌大通心粉。

$1,085.00

燉牛肋千層

燉牛肋和貝夏美醬層層疊。

$1,115.00

山羊起司洋梨麵餃

山羊起司與洋梨內餡，淋鼠尾草奶油。

$1,115.00

鴨肉杜松子粗麵

鴨肉醬帶杜松子香，配威尼托粗麵。

$1,115.00

牛肋肉醬千層麵

牛肋條慢煮十二小時，層層疊焗。

$1,115.00

燉牛肉意大利雲吞

燉牛肉餡雲吞配燒汁。

$1,115.00

熟成帕瑪森麵餃

三十六個月帕瑪森起司醬。

$1,150.00

兔肉燉寬麵

兔腿白酒香草燉，拆肉拌寬麵。

$1,150.00

牛尾意大利雲吞

燉牛尾做餡，燒檸檬油。

$1,150.00

野豬肉燉寬麵

野豬肉紅酒慢燉八小時。

$1,180.00

龍蝦海鮮千層

龍蝦肉、干貝和蝦，番茄奶油醬焗烤。

$1,245.00

捏花麵餃佐烤肉汁

皮埃蒙特小麵餃，淋三天熬的烤肉汁。

$1,245.00

牛尾番茄燉麵

牛尾和番茄燉到湯汁收濃，麵條最後下。

$1,245.00

紅蝦粗粒小麥細扁麵

紅蝦頭熬醬，蝦肉生切鋪上。

$1,375.00

松露牛肉拌麵

手擀麵拌黑松露醬和和牛油，桌邊刨松露片。

$1,435.00

鵝肝醬蝦籽麵

法國鵝肝煎香，汁撈麵。

$1,435.00

鮑魚雞絲湯麵

南非鮑魚片、雞絲同金華火腿絲。

$1,470.00

海膽忌廉意粉

北海道海膽拌忌廉汁。

$1,470.00

星斑片湯麵

東星斑片滾熟，魚骨湯底。

$1,500.00

黑松露蛋黃細麵

蛋黃細麵、熟成奶油，刨黑松露片。

$1,565.00

黑松露蛋黃幼麵

手打蛋黃幼麵，即刨黑松露。

$1,565.00

海膽蝦籽撈麵

北海道海膽鋪滿蝦籽麵。

$1,695.00

A5 和牛清燉麵

日本 A5 和牛薄片鋪在滾燙清湯上，入口即化，湯頭只放海鹽。

$1,885.00

龍蝦扁意粉

原隻波士頓龍蝦，蕃茄龍蝦汁。

$1,885.00

白松露蛋黃細麵

四十顆蛋黃揉的細麵，奶油拌勻，現刨白松露。

$2,235.00