Escondidinho

Todos los platos de abajo son de restaurantes ficticios de SemFood. Los precios son los que salen en la app; no se cobra nada y no se entrega nada.

Rango de precios 13 platos en 7 restaurantes

mínimo: 8,00 €
mediana: 18,50 €
máximo: 43,00 €

Un relleno sabroso escondido bajo una capa de puré gratinado: el escondidinho brasileño es pariente del pastel de carne inglés y del hachis parmentier francés, con ingredientes del nordeste de Brasil.

El clásico lleva carne seca desmenuzada, salada y curada al sol, cubierta con puré de yuca y queso gratinado. Las versiones más comunes usan pollo con requesón cremoso, carne guisada o bacalao, y hay escondidinhos de pescado amazónico como el pirarucú, de pato y de yaca para vegetarianos. Llega a casa en su propia fuente, así que viaja muy bien.

El bacalao y el pato cuestan más que el pollo. En las casas de comida brasileña de SemFood, de 8,00 € a 43,00 €.

Escondidinho de pollo con requesón
Pollo desmenuzado con requesón cremoso, cubierto de puré de yuca dorado al horno.
8,00 €
Cantinho Mineiro
Escondidinho de carne de olla
Carne deshebrada de cocción lenta bajo un puré de yuca con queso gratinado.
9,00 €
Cantinho Mineiro
Pastel de lentejas con puré de ñame
Lentejas guisadas bajo puré de ñame al horno.
11,00 €
Raíz Verde
Escondidinho de carne seca
Carne seca desalada y deshebrada bajo puré de yuca y queso gratinado.
13,50 €
Boteco da Esquina
Escondidinho de bacalao
Bacalao desmenuzado con aceitunas y cebolla bajo un puré de yuca cremoso.
16,50 €
Boteco da Esquina
Escondidinho de yaca
Yaca verde deshebrada y sazonada bajo puré de yuca, sin carne.
17,50 €
Sertão Adentro
Escondidinho de carne seca
Carne seca con cebolla dorada bajo un puré de yuca cremoso y queso.
18,50 €
Sertão Adentro
Gratinado de kafta
Kafta desmenuzada cubierta de puré de papa y gratinada.
18,50 €
Zaatar y Brasa
Escondidinho de charque
Charque deshebrado con calabaza asada bajo puré de yuca gratinado.
19,00 €
Sertão Adentro
Escondidinho de bacalao
Bacalao con aceitunas negras bajo puré de yuca y queso.
25,00 €
Dona Flor Cozinha
Escondidinho de pato
Pato confitado y deshebrado bajo puré de arracacha gratinado.
26,50 €
Dona Flor Cozinha
Escondidinho de pato
Pato confitado ocho horas bajo puré de arracacha y jugo del propio pato.
41,50 €
Raízes
Escondidinho de pirarucú
Pirarucú desalado y deshebrado bajo puré de yuca con manteca de botella y crocante de castaña.
43,00 €
Raízes

Escondidinho

Rango de precios 13 platos en 7 restaurantes

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