Comida brasileña · Restaurante premium

Raízes

Alta cocina brasileña de producto: pescados del Amazonas, frutas nativas y el fuego lento de la cocina de casa llevado a platos de autor.

Nota en la app ★ 4.950 min de preparaciónEnvío 5,50 €$$$$

Restaurante ficticio de SemFood. Aquí no se cobra ni se entrega nada: pides en la app, sigues al repartidor en el mapa y pagas 0,00 €.

Raízes tiene 25 platos en la carta, repartidos en 4 secciones. El plato estrella es Escondidinho de pirarucú, por 43,00 €. Como todos los restaurantes de SemFood, este es inventado: la comida no existe y el pedido no se cobra.

Carta 25 platos

Platos principales

Escondidinho de pirarucúPlato de chef
Pirarucú desalado y deshebrado bajo puré de yuca con manteca de botella y crocante de castaña.
43,00 €
Bobó de langostaPlato de chef
Cola de langosta sellada sobre crema de yuca, leche de coco y dendê, con aceite de cilantro.
59,50 €
Moqueca de pescado con plátanoPlato de chef
Filete de pescado blanco en caldo de coco reducido, plátano de la tierra asado y pirão fino.
46,00 €
Escondidinho de pato
Pato confitado ocho horas bajo puré de arracacha y jugo del propio pato.
41,50 €
Feijoada de mariscos
Frijol blanco con langostinos, pulpo y almejas en caldo ahumado.
45,00 €
Moqueca de camarón
Camarones grandes en caldo de coco, dendê y ají dulce, servida en barro.
43,00 €
Carne de sol a la brasa
Lomo de res curado en casa, asado al carbón, con yuca y manteca de botella.
39,50 €
Xinxim de camarón
Camarón en salsa de maní tostado, castaña y jengibre fresco.
38,50 €
Vatapá con camarones
Crema de pan, coco y castañas con camarones sellados y aceite de dendê.
36,00 €
Galinhada de gallina criolla
Arroz con cúrcuma fresca, gallina criolla y okra tierna.
32,00 €
Tutu mineiro con lomo curado
Frijol espesado con harina de maíz, lomo curado en casa y col crocante.
32,00 €

Para picar

Acarajé de camarón
Buñuelo de frijol carilla en dendê con camarones y vatapá.
13,50 €
Chicharrón de barriga
Panceta cocida lentamente y luego inflada en aceite caliente.
13,00 €
Pan de queso de la Canastra
Pan de queso con queso curado de la Canastra y mantequilla ahumada.
11,00 €
Coxinha de camarón
Croquetas de camarón con requesón y cilantro. Cuatro unidades.
13,50 €

Postres

Brigadeiro de cupuazú
Brigadeiro de chocolate blanco con pulpa de cupuazú.
9,00 €
Flan de rapadura
Flan de vainilla con caramelo de rapadura.
10,00 €
Quindim
Yema de campo y coco fresco, horneado a baño maría.
9,00 €
Bolo de rolo
Capas finísimas de bizcocho con guayaba en almíbar.
10,00 €