Chicharrones
Todos los platos de abajo son de restaurantes ficticios de SemFood. Los precios son los que salen en la app; no se cobra nada y no se entrega nada.
Rango de precios 4 platos en 4 restaurantes
- mínimo
- 5,50 €
- mediana
- 7,50 €
- máximo
- 13,00 €
Crujiente por fuera y jugoso debajo, el chicharrón de panceta tiene parientes en toda la cocina hispana, de los torreznos de Soria a los chicharrones de Colombia y Perú.
La panceta de cerdo se cuece, se seca y se fríe en dos tiempos, primero a fuego suave y luego fuerte, hasta que la piel se infla y burbujea. En Brasil, el torresmo es acompañamiento obligado de la feijoada y se pica en la barra del bar. Se sirve con limón y a veces con yuca frita. Las versiones vegetales imitan el crujiente con berenjena.
El tamaño de la ración marca el precio. En SemFood, 4 raciones de 5,50 € a 13,00 €.
Chicharrón de panceta
Panceta frita en su propia grasa, crujiente por fuera y suave por dentro.
5,50 €
Cantinho Mineiro
Chicharrón de berenjena
Tiras de berenjena fritas y crujientes, la versión vegetal del chicharrón.
7,50 €
Sertão Adentro
Chicharrón de barriga
Panceta en tiras frita hasta que truena al morder, con limón.
7,50 €
Boteco da Esquina
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