Galinhada
Todos los platos de abajo son de restaurantes ficticios de SemFood. Los precios son los que salen en la app; no se cobra nada y no se entrega nada.
Rango de precios 6 platos en 5 restaurantes
- mínimo
- 8,00 €
- mediana
- 17,50 €
- máximo
- 32,00 €
Un arroz amarillo con pollo hecho en una sola olla recuerda inevitablemente a la paella, y la galinhada brasileña tiene algo de esa familia, pero con acento del interior del país.
Es típica de Goiás y Minas Gerais. El pollo, a menudo gallina de corral, se dora en trozos con ajo y cebolla y se cuece con el arroz, que toma el color del azafrán de la tierra, es decir, la cúrcuma. Se termina con perejil, cebollino y a veces pimiento o maíz. Algunas versiones llevan palmito o pequi, un fruto de sabor intenso del cerrado brasileño.
El tipo de pollo y los añadidos marcan el precio. En las casas de comida brasileña de SemFood, de 8,00 € a 32,00 €.
Galinhada de patio
Arroz amarillo con cúrcuma y pollo en presas, cocido en la misma olla con perejil y cebollín.
8,00 €
Cantinho Mineiro
Galinhada con palmito
Arroz con cúrcuma y palmito en trozos, sin carne y con mucho cebollín.
8,00 €
Cantinho Mineiro
Galinhada con azafrán de la tierra
Arroz con cúrcuma, muslos de pollo, maíz y guisantes.
12,00 €
Boteco da Esquina
Galinhada sertaneja
Gallina de campo con arroz, cúrcuma y pimienta, cocida despacio.
17,50 €
Sertão AdentroGalinhada con palmito
Arroz con cúrcuma y palmito pupunha a la plancha, sin carne.
17,50 €
Dona Flor Cozinha
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