Escalope
Tous les plats ci-dessous viennent de restaurants fictifs de SemFood. Les prix sont ceux affichés dans l’app ; rien n’est débité et rien n’est livré.
Gamme de prix 9 plats dans 9 adresses
- le moins cher
- 10,00 €
- médiane
- 23,00 €
- le plus cher
- 36,50 €
Une tranche fine de veau, aplatie au maillet puis saisie rapidement : l'escalope est la base de plusieurs grands plats de la trattoria italienne, chacun défini par sa sauce.
Les restaurants italiens de SemFood la proposent au marsala, vin doux de Sicile qui forme une sauce brillante, au citron et aux câpres, à la façon des scaloppine, ou en saltimbocca alla romana, avec une tranche de jambon cru et une feuille de sauge. La cotoletta à la bolognaise est panée, puis couverte de jambon et de parmesan fondu. En France, on la sert aussi à la crème et à la moutarde.
Veau de qualité et garniture font le prix. Ici, de 10,00 € à 36,50 €.
Escalope sauce moutarde
Escalope de bœuf poêlée, sauce à la moutarde à l'ancienne, pâtes au beurre.
10,00 €
La Gamelle de Gino
Escalope de veau au citron
Veau aplati, beurre et citron, servi avec des frites maison.
16,50 €
Trattoria dei Minatori
Cotoletta à la bolognaise
Veau pané, jambon cru et parmesan fondu, jus de viande.
24,00 €
Osteria EmiliaSaltimbocca alla romana
Veau, jambon cru et sauge, déglacé au vin blanc.
25,00 €
Pastificio Fratelli Galli
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