Italien
Comptoir à pâtes où la boîte part en dix minutes, lasagnes XXL de cantine étudiante et plats du dimanche des familles italiennes venues travailler à la mine. Tous les restaurants sont fictifs : rien n’est débité et rien n’est livré.
Maison LorenziRestaurant premiumLe chef Lorenzi cuisine l'Italie de la mer et du potager: langoustines, encre, légumes anciens, peu d'assiettes et beaucoup de précision.
Pastificio Fratelli GalliAtelier de pâtes fraîches à la romaine: tonnarelli tirés le matin, guanciale, pecorino et les quatre grandes sauces de Rome.
Casa VitelliRestaurant premiumTable piémontaise: tajarin aux quarante jaunes, truffe d'Alba en saison et grands rouges des Langhe.
Osteria EmiliaL'Émilie dans l'assiette: pâtes aux œufs abaissées au rouleau, ragù de trois heures et parmigiano bien affiné.
Trattoria dei MinatoriCuisine des familles italiennes venues travailler à la mine: plats du dimanche, parts généreuses, frites belges à côté.
Grotto del TicinoCuisine de grotto tessinois: polenta au chaudron, risotto, champignons des bois et merlot du coin.
Sicilia BeddaLa Sicile côté mer: pâtes aux palourdes et au thon rouge, aubergines, câpres et agrumes.
Casa LuciaResto italien de famille à la montréalaise: sauce à spag de la nonna, parmigiana et boulettes grosses comme le poing.- Il Banco di ToniComptoir à pâtes: on choisit la sauce, Toni remplit la boîte, et ça part chaud en dix minutes.
La Gamelle de GinoCantine italienne des étudiants: gratins, lasagnes et portions qui tiennent jusqu'au soir.