Pizzas
Le camion à pizzas du marché, la pizzeria de quartier ouverte tard, la napolitaine levée 48 heures et la flammekueche sortie du four à bois : des pizzerias qui ne se ressemblent pas. Tous les restaurants sont fictifs : rien n’est débité et rien n’est livré.
Atelier SfumatoRestaurant premiumPizza d'auteur en petite série : pâte au levain affinée trois jours, produits d'exception et accords proposés par le sommelier.
Da GennaroNapolitaine dans les règles : pâte levée 48 heures, four à bois à 450 °C, corniche gonflée et léopardée.
Il MulinoPizzeria au levain naturel : farines anciennes moulues sur meule de pierre, pâte digeste et producteurs cités sur la carte.
Teglia & PalaPizza romaine à la coupe et à la pala : pâte très hydratée, alvéolée et croustillante, garnitures qui changent avec le marché.
Au Fer à Flamm'Tartes flambées d'Alsace sorties du four à bois en trois minutes, pâte à peine plus épaisse qu'une feuille, et quelques pizzas pour les autres.
Bella VerdePizzeria entièrement végétale : fromages de cajou affinés maison, légumes de saison et pâte à la farine semi-complète.
Le Comptoir de FanfanPizza de Marseille et de Nice au feu de bois : pâte fine et croustillante, anchois, emmental et fameuse moitié-moitié.
Il SalottoRestaurant premiumSalon feutré dédié à la truffe et aux grands fromages italiens : pizzas fines comme une assiette de chef, portions menues.
Le Camion à Pizzas de GégéLe camion du marché avec son petit four à bois : pâte fine, bords bien grillés, et Gégé qui plie la boîte devant vous.
Le Four de SavoiePizzas de montagne pour les soirs d'hiver : reblochon, raclette, diots et beaufort, sur une pâte bien dorée.
Mamma RosaLa trattoria-pizzeria d'angle comme on les aime : nappes à carreaux, pâte moelleuse et recettes qui n'ont pas bougé depuis trente ans.
Pizzéria Chez Ti-JeanPizzéria familiale à la québécoise : pâte épaisse, pizza toute garnie et grosses portions à partager.
Pizza MomoLa pizzeria de quartier ouverte tard : grandes pizzas bien garnies, la deuxième à moitié prix, et des recettes pour les grosses faims.