Empanadas
Empanadas argentines fermées à la main, colombiennes à la pâte de maïs frites minute et grandes chiliennes « de pino » : des chaussons venus de toute l’Amérique latine. Tous les restaurants sont fictifs : rien n’est débité et rien n’est livré.
Estancia NorteEmpanadas argentines d'auteur : pâte au saindoux, four à bois, viandes de parrilla et légumes de saison.
Empanadas del PuertoEmpanadas de la mer, entre Galice et côte chilienne : poulpe, crabe, morue et crevettes, pâte fine au four.
Pino & MerquénEmpanadas chiliennes : la grande « de pino » au four, les frites au fromage et celles aux fruits de mer, relevées au merquén fumé.
Empanadas Doña RosaEmpanadas argentines de famille, cuites au four et fermées au repulgue à la main, vendues à la pièce ou à la douzaine.
Chaussons & CieEmpanadas à la française, belge, suisse et québécoise : les recettes du pays fermées dans une pâte au beurre et cuites au four.
La Fonda de MarisolEmpanadas colombiennes à la pâte de maïs, frites minute et croustillantes, servies avec l'ají maison et un citron vert.