Hambúrguer

Brasa Clássico

Carne de 180 g grelhada no carvão, queijo flamengo, alface, tomate e cebola roxa.

12,00 €

Clássico de Ervilha

Disco de proteína de ervilha grelhado, queijo vegetal, alface, tomate e pickles.

12,00 €

Abóbora e Castanha

Abóbora assada com castanha portuguesa e queijo vegetal fumado.

12,00 €

Completo Vegetal

Disco de soja, queijo vegetal, alface, tomate, cebola e molho da casa.

12,00 €

Cebola Queimada

Cebola grelhada até ficar escura e doce, com queijo suíço.

12,00 €

Frango Panado no Brioche

Peito de frango panado, coleslaw e maionese de mel.

12,00 €

Galo Diabo

Frango panado passado em molho de malagueta, cheddar e jalapeños.

12,00 €

Galo com Bacon

Frango grelhado, bacon estaladiço e maionese fumada.

12,00 €

Jaca Desfiada Barbecue

Jaca cozinhada lentamente em molho barbecue, com coleslaw de couve roxa.

12,50 €

Piri-Piri da Brasa

Carne grelhada, jalapeños, cheddar e molho de piri-piri caseiro.

13,00 €

Americano

Carne, bacon, queijo, alface, tomate e cebola. Tudo como deve ser.

13,00 €

Jalapeño e Queijo Creme

Jalapeños, queijo creme e cheddar derretido.

13,00 €

Fumado no Carvão

Carne com crosta fumada, cheddar velho e cebola caramelizada em vinho do Porto.

13,50 €

Hambúrguer de Alheira

Alheira desfeita na grelha com carne de novilho, grelos salteados e ovo a cavalo.

13,50 €

Bacon e Cheddar na Brasa

Bacon grelhado no carvão, cheddar e cebola frita.

13,50 €

Cheeseburger Duplo

Duas carnes, duas fatias de queijo e o molho do diner.

13,50 €

Bacon Crocante

Três tiras de bacon estaladiço, cheddar e molho barbecue.

13,50 €

Hambúrguer do Pequeno-Almoço

Carne, ovo estrelado, bacon e queijo em pão brioche.

13,50 €

Francesinha Burger

Hambúrguer de novilho, linguiça, fiambre e queijo gratinado, regado com molho de francesinha picante.

14,50 €

Queijo da Serra

Carne na brasa com queijo da Serra amanteigado e doce de abóbora.

14,50 €

Duplo Vegetal com Queijo

Dois discos de ervilha e duas fatias de cheddar vegetal.

14,50 €

Galo Duplo

Dois panados, duas fatias de cheddar e bacon.

14,50 €

Duplo da Brasa

Duas carnes de 120 g, dois queijos e maionese de mostarda antiga.

15,50 €

Hambúrguer de frango com manteiga de ervas

Peito picado, manteiga de ervas no brioche.

16,50 €

Vegetariano de Queijo

Disco de grão e cogumelos com queijo da Serra.

16,50 €

Triplo do Balcão

Três carnes finas, três queijos e pickles. Vem com palito.

16,50 €

Cheeseburger de Talho

Blend de acém e peito, cheddar inglês e pickles caseiros.

17,50 €

São Jorge Curado

Queijo São Jorge de 12 meses, pickles e maionese de mostarda.

17,50 €

Brioche da Casa

Carne de 200 g em brioche de fermentação lenta, cheddar e cebola na cerveja preta.

17,50 €

Levain e Blend

Pão de fermentação natural, blend de 180 g e maionese de alho assado.

17,50 €

Focaccia de Alecrim

Carne grelhada em focaccia de alecrim, tomate assado e mozzarella.

17,50 €

Alho e Manteiga de Ervas

Carne com manteiga de alho e ervas a derreter e rúcula.

17,50 €

Peixe do Pub

Filete de pescada panado em polme de cerveja, molho tártaro e alface.

17,50 €

Barrosã 200 g

Novilho barrosão picado na hora, queijo São Jorge, alface e tomate coração-de-boi.

18,50 €

Azeitão e Cebola

Queijo de Azeitão, cebola roxa caramelizada e rúcula.

18,50 €

Cabra e Mel

Queijo de cabra gratinado, mel e tomilho.

18,50 €

Queijo na Massa-Mãe

Pão de massa-mãe, queijo curado de ovelha e cebolinho.

18,50 €

Pimenta e Fumo

Carne com crosta de pimenta preta, queijo fumado e molho de pimenta.

18,50 €

Bacon e Cerveja

Bacon glaceado em cerveja, cheddar e cebola roxa.

18,50 €

Picanha Picada

Picanha picada com a gordura, queijo flamengo curado e alho frito.

19,00 €

Cogumelo e Queijo Azul

Blend da casa, cogumelos salteados e queijo azul.

19,00 €

Queijo Azul e Nozes

Queijo azul português, nozes torradas e doce de figo.

19,00 €

Barriga de Porco

Entremeada estaladiça lacada em cerveja e mel, couve roxa e pickles.

19,00 €

Porco Preto

Hambúrguer de porco preto alentejano, pimento assado e maionese de coentros.

20,00 €

Serra Amanteigado

Carne de 180 g coberta de queijo da Serra a escorrer e mel de rosmaninho.

20,00 €

Évora e Presunto

Queijo de Évora, presunto fatiado e azeite de ervas.

20,00 €

Cordeiro com Hortelã

Cordeiro de leite picado, queijo de cabra e molho de hortelã.

21,00 €

Três Queijos

Serra, São Jorge e flamengo, derretidos uns sobre os outros.

21,00 €

Costela Desfiada

Costela de vaca cozinhada oito horas em cerveja preta, queijo e cebola frita.

21,00 €

Ancho com Manteiga de Osso

Carne com pimento ancho, manteiga de osso e cebola roxa.

22,00 €

Duplo do Pub

Duas carnes, dois cheddars e molho de mostarda e cerveja.

22,00 €

Maturado 45 Dias

Vazia maturada 45 dias, manteiga de ervas e cebola confitada.

23,00 €

Duplo de Nisa

Duas carnes, queijo de Nisa derretido e presunto estaladiço.

23,00 €

Mirandesa com Tutano

Carne mirandesa, tutano assado e chimichurri de salsa.

24,00 €

Duplo Maronês

Duas carnes maronesas de 120 g, queijo e cebola frita.

25,00 €

Vegetal de Aipo e Trufa

Disco de aipo e cogumelos, trufa de verão e queijo vegetal curado.

30,50 €

Cheeseburger na Grelha de Lenha

Blend grelhado na lenha, queijo de Nisa e pickles de pepino.

30,50 €

Beringela da Brasa

Beringela assada nas cinzas, queijo de cabra e mel de urze.

30,50 €

Cheeseburger de Autor

Blend de três cortes, cheddar de dois anos e pickles de chalota.

32,00 €

Brioche de Porco Preto

Presa de porco preto picada, maçã assada e mostarda de Dijon.

32,00 €

Porco Preto na Brasa

Presa de porco preto grelhada, pimento assado e azeite de alho.

32,00 €

Cogumelos Silvestres

Carne, cogumelos silvestres salteados em manteiga e queijo de Azeitão.

33,00 €

Fumo e Queijo Azul

Carne fumada, queijo azul de cabra e cebola roxa em vinagre.

33,00 €

Cordeiro e Harissa

Cordeiro de leite, harissa de pimento e iogurte de cabra.

34,00 €

Maturado e Alheira

Carne maturada, alheira de caça desfeita e ovo de codorniz.

34,00 €

Pimenta e Presunto

Carne com crosta de pimenta, presunto de Barrancos e rúcula.

35,00 €

Tutano e Caviar de Mostarda

Carne com tutano assado, sementes de mostarda em pickle e salsa.

36,00 €

Cordeiro Fumado

Cordeiro fumado, iogurte de ovelha e hortelã da ribeira.

36,00 €

Maturado 60 Dias

Novilho maturado 60 dias, manteiga noisette e agrião.

36,50 €

Novilho e Salpicão

Carne mirandesa com salpicão fumado estaladiço e queijo de ovelha.

36,50 €

Bochecha Fumada

Bochecha de porco preto fumada doze horas, puré de maçã e rábano.

39,50 €

Costela na Lenha

Costela de vaca fumada em carvalho, desfiada, com molho de vinho tinto.

41,50 €

Wagyu ao Ponto

Wagyu grelhado mal passado, cebola confitada e queijo da Serra velho.

45,00 €

Foie Gras e Figo

Carne maturada, escalope de foie gras e compota de figo em vinho do Porto.

50,50 €

Wagyu e Trufa Negra

Wagyu de 200 g, lâminas de trufa negra, gruyère envelhecido e maionese de trufa.

54,00 €