Sen Sushi Atelier

Omakase Sen 20 peçasPrato de chef

Vinte peças escolhidas no dia, com atum-rabilho em quatro cortes.

69,00 €

Kaiseki do Atelier 22 peçasPrato de chef

Sequência de autor com carabineiro, lírio e ovas curadas.

73,50 €

Menu Atelier 30 peças

O melhor da casa para dois, com sashimi e nigiris de marisco.

78,00 €

Menu 24 peças

Nigiris e sashimi, sem rolos.

55,00 €

Barco 36 peças

Para a mesa inteira, com uramakis de autor.

92,00 €

Nigiri de atum gordo maçaricado (2 un.)

Chutoro passado pela chama, com mostarda de wasabi.

15,50 €

Nigiri de salmão maçaricado com trufa (2 un.)

Salmão selvagem, lâmina de trufa e flor de sal.

10,00 €

Nigiri de lírio curado (2 un.)

Peixe branco da costa curado em kombu.

9,50 €

Sashimi de vieira e polvo (8 fatias)

Vieira, polvo e azeite de coentros.

21,00 €

Sashimi misto do atelier (8 fatias)

Atum-rabilho, lírio, salmão selvagem e vieira.

24,00 €

Uramaki de wagyu (6 un.)

Wagyu maçaricado, espargos e molho de soja trufado.

25,00 €

Uramaki acevichado (8 un.)

Lírio em leche de tigre de lima e maracujá.

18,50 €

Temaki de ouriço

Ouriço-do-mar da costa, quando o mar deixa.

21,00 €

Nigiri de vieira (2 un.)

Vieira crua com raspa de limão.

11,00 €

Guioza de vieira e trufa negra (5 un.)

Vieira dos Açores e trufa, com caldo de dashi à parte.

16,50 €

Tempura mista (10 un.)

Carabineiro, legumes da época e shiso.

23,00 €

Gyoza de pato (5 un.)

Pato confitado, cebolinho e molho de ameixa.

14,50 €

Sopa miso com amêijoas

Miso branco com amêijoas e cebolinho.

10,00 €

Água mineral 75 cl

Sem gás.

3,00 €

Água com gás 75 cl

Garrafa de vidro.

3,00 €

Saqué junmai daiginjo (copo)

Elegante e frutado, servido fresco.

14,00 €

Espumante rosé (flute)

Baga da Bairrada, seco.

9,00 €

Garrafa de vinho branco do Douro

Branco de altitude, fresco e mineral.

37,00 €

Chá verde gelado

Sencha frio em infusão lenta.

5,50 €