Tempura
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem na app; nada é cobrado e nada é entregue.
Gama de preços 9 pratos em 9 restaurantes
- mínimo
- 6,00 €
- mediana
- 9,50 €
- máximo
- 23,00 €
A tempura tem um parentesco curioso com Portugal: a técnica de fritar peixinhos e legumes em polme leve terá chegado ao Japão com os portugueses no século XVI, e os peixinhos da horta são o nosso exemplo vivo disso.
O polme japonês, feito com água muito fria e pouca mistura, fica leve e rendado. No SemFood há tempura de camarão em doses de 5, de legumes da época, mista e a versão de carabineiro, o grande camarão vermelho da costa portuguesa. Vem com molho tentsuyu para molhar.
O marisco define o preço. Nas casas de sushi, de 6,00 € a 23,00 €.
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