Sopa de miso
Todos los platos de abajo son de restaurantes ficticios de SemFood. Los precios son los que salen en la app; no se cobra nada y no se entrega nada.
Rango de precios 10 platos en 8 restaurantes
- mínimo
- 2,50 €
- mediana
- 6,50 €
- máximo
- 15,50 €
Presente en casi todas las comidas japonesas, la sopa de miso es el cuenco pequeño que acompaña al sushi, y en España suele entrar en los menús y combinados.
Su base es el dashi, un caldo de alga kombu y copos de bonito seco, al que se añade al final pasta de soja fermentada sin dejar que hierva, para no perder el aroma. La clásica lleva dados de tofu sedoso, alga wakame y cebolleta. Con almejas o con pescado es más intensa, y el dashi claro con langostino o vieira es la versión más delicada.
Almejas, cangrejo y vieiras suben el precio. En SemFood, 10 sopas de 2,50 € a 15,50 €.
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