Sakana Barra de Sushi

Selección del itamae 24 piezas

Nigiris y makis elegidos por el cocinero de la barra.

27,50 €

Nigiris y sashimi 30 piezas

Dieciocho nigiris y doce cortes de sashimi.

32,00 €

Tabla de salmón 30 piezas

Salmón fresco, flameado y curado.

26,50 €

Tabla grande 40 piezas

Pescado del día para cuatro.

41,50 €

Kaiseki de la barra 22 piezas

Degustación fría en pasos pequeños.

34,00 €

Nigiri de atún (2 piezas)

Lomo de atún rojo, corte limpio.

6,50 €

Nigiri de atún graso (2 piezas)

Ventresca con vetas de grasa.

10,00 €

Nigiri de salmón (2 piezas)

Salmón con un punto de wasabi fresco.

5,50 €

Nigiri de pescado blanco (2 piezas)

Pescado blanco con ralladura de lima.

5,50 €

Nigiri de anguila (2 piezas)

Anguila asada con salsa tare.

7,50 €

Nigiri de langostino (2 piezas)

Langostino cocido, dulce y firme.

5,50 €

Sashimi de la estación (6 cortes)

Tres pescados del día, dos cortes de cada uno.

16,50 €

Sashimi de vieira al yuzu (6 cortes)

Vieira cruda con yuzu y sal.

15,50 €

Hosomaki de salmón (8 piezas)

Salmón y nori, sin nada más.

6,50 €

Temaki de cangrejo y erizo

Cangrejo desmenuzado con erizo de mar.

13,50 €

Sopa de miso con pescado

Miso con trozos de pescado blanco.

5,50 €

Caldo de dashi con langostino

Dashi claro con langostino y mitsuba.

7,50 €

Tempura de langostinos (5 piezas)

Rebozado fino y seco.

13,50 €

Gyozas de vieira (5 piezas)

Vieira picada con jengibre.

11,00 €

Edamame tibio

Con sal marina.

4,50 €

Sake junmai frío

Copa de 120 ml.

9,00 €

Sake caliente

Tokkuri de 180 ml.

8,00 €

Vino blanco, copa

Blanco mineral.

8,00 €

Espumante brut, copa

Burbuja fina.

9,00 €

Té verde

Sencha caliente.

3,50 €

Agua con gas

Botella de 500 ml.

2,50 €