Moutabal et caviar d'aubergine
Tous les plats ci-dessous viennent de restaurants fictifs de SemFood. Les prix sont ceux affichés dans l’app ; rien n’est débité et rien n’est livré.
Gamme de prix 7 plats dans 7 adresses
- le moins cher
- 3,50 €
- médiane
- 7,00 €
- le plus cher
- 13,50 €
Brûlée directement sur la flamme jusqu'à ce que la peau noircisse, l'aubergine prend un goût fumé qui fait tout le caractère du moutabal.
La chair est ensuite écrasée avec de la crème de sésame, du citron et de l'ail, puis servie avec un filet d'huile d'olive et des graines de grenade. Les restaurants libanais de SemFood le proposent fumé, citronné ou à la grenade. Le baba ghanouj, souvent confondu avec lui, désigne selon les régions la même purée ou une salade d'aubergine grillée aux légumes, sans tahiné. En France, les deux noms sont souvent utilisés l'un pour l'autre.
Mezzé abordable, il se mange avec du pain pita. Ici, de 3,50 € à 13,50 €.
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