Mexikanisch
Burritos so groß wie ein Teller und in Alufolie gewickelt, Straßentacos al Pastor auf Maistortillas und brutzelnde Fajitas aus der Tex-Mex-Cantina: Mexiko zum Mitnehmen. Alle Restaurants sind erfunden: Nichts wird berechnet und nichts geliefert.
Casa OaxacaRegionale Küche aus Oaxaca: Mole Negro nach Familienrezept, frisch gepresste Maistortillas und Tlayudas.
Maíz NegroPremium-RestaurantMexikanische Hochküche: Tortillas aus alten Maissorten, im Haus nixtamalisiert, Mole mit dreißig Zutaten und Meeresfrüchte vom Feuer.
La Esquinita TaqueríaStraßentacos wie in Mexiko-Stadt: kleine Maistortillas, Zwiebel, Koriander, Limette, und davon gleich drei.
Luna RojaModerne Taquería mit Barbetrieb: Tacos vom offenen Feuer, kreative Füllungen und Salsas, die ordentlich brennen.
Maíz y FrijolMexikanisch, komplett vegetarisch und zur Hälfte vegan: Bohnen, Mais, Pilze und Jackfruit statt Fleisch.
El NorteñoKüche aus dem Norden Mexikos: Mehltortillas, Carne Asada vom Grill und Burritos, wie man sie in Sonora isst.
Gordo's BurritosBurrito-Truck, der sesshaft wurde: Tortillas so groß wie ein Teller, prall gefüllt und in Alufolie gewickelt.
Cantina AzulTex-Mex-Cantina mit brutzelnden Fajitas, überbackenen Enchiladas und Nachos zum Teilen.